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Titre original :
How Food Made History
Contenu du livre :
Couvrant 5 000 ans d'histoire mondiale, How Food Made History retrace l'évolution des modes de production et de consommation alimentaires qui ont façonné la vie économique et sociale et contribué fondamentalement au développement de gouvernements et de sociétés complexes.
⬤ Caractérise l'évolution des technologies qui ont augmenté le rendement des cultures, permis la transformation industrielle et la conservation des aliments, et rendu possible le transport sur de grandes distances.
⬤ Il examine les attitudes sociales à l'égard de l'alimentation, les interdits religieux, la santé et la nutrition, ainsi que les politiques de distribution.
⬤ Offre une nouvelle compréhension de l'histoire mondiale par le biais de la discussion sur l'alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781405189477 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 280 |
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