Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Work Clean » de Dan Charnas présente des idées pratiques sur la productivité et la gestion du temps à travers le prisme culinaire de la mise en place, en mettant l'accent sur l'organisation, la préparation et les techniques réalisables pour l'efficacité dans la vie personnelle et professionnelle. Si de nombreux lecteurs ont trouvé que ce livre pouvait changer la vie et s'appliquer au-delà de la cuisine, certains ont critiqué sa métaphore comme étant étirée et les leçons de vie comme étant simplistes.
Avantages:Bien écrit, offre des conseils pratiques et applicables, change la vie de nombreuses personnes, raconte bien l'histoire, s'applique à divers domaines, offre une nouvelle perspective sur la productivité, inclut des exercices spécifiques pour l'auto-organisation et clarifie l'importance de la préparation et des processus.
Inconvénients:Certaines parties sont considérées comme dépassées ou banales, la métaphore de la mise en place semble exagérée pour certains, un ton prêcheur est noté, critiqué pour être axé sur les hommes, et peut ne pas trouver d'écho auprès de ceux qui ne cuisinent pas.
(basé sur 90 avis de lecteurs)
Titre original :
Everything in Its Place: The Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work, and Mind
Contenu du livre :
Ce livre d'organisation s'inspire du monde culinaire : comment appliquer les principes de la mise en place dans votre cuisine et dans votre vie" (précédemment publié sous forme de livre relié sous le titre Work Clean).
Chaque jour, les chefs cuisiniers du monde entier produisent d'énormes quantités de travail de haute qualité avec efficacité grâce à un système appelé mise en place - un terme culinaire français qui signifie "mettre en place" et signifie tout un mode de vie de préparation et d'engagement. Dans Everything in Its Place, Dan Charnas révèle comment appliquer la mise en place en dehors de la cuisine, dans n'importe quel type de travail.
S'appuyant sur des dizaines d'entretiens avec des professionnels et des cadres de l'industrie culinaire, dont des chefs de renommée mondiale tels que Thomas Keller et Alfred Portale, ce guide essentiel propose un système simple pour cibler vos actions et accomplir votre travail. M. Charnas énonce les dix grands principes de la mise en place, qui s'adressent aussi bien aux chefs qu'aux non-chefs : (1) la planification est primordiale.
(2) arranger les espaces et perfectionner les mouvements.
(3) nettoyer au fur et à mesure.
(4) faire les premiers pas.
(5) terminer les actions.
(6) ralentir pour accélérer.
(7) appeler et rappeler.
(8) ouvrir les oreilles et les yeux.
(9) inspecter et corriger.
(10) l'utilisation totale.
Ce voyage dans le monde des chefs et des cuisiniers vous montre comment chaque principe fonctionne dans la cuisine, au bureau, à la maison et dans pratiquement n'importe quel autre environnement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635650112 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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