Burn the Place : Un mémoire

Avis des lecteurs

Résumé:

Les mémoires d'Iliana Regan offrent une exploration vivante de son parcours depuis l'Indiana rural jusqu'à la réussite en tant que chef cuisinier, en abordant les thèmes de l'identité, de la toxicomanie et des arts culinaires. Le livre associe un récit personnel à des réflexions sur les défis que représente le fait de grandir en étant homosexuel dans un environnement conservateur, le tout souligné par une riche imagerie de la nourriture.

Avantages:

Les lecteurs ont apprécié l'honnêteté de ce livre, sa narration captivante et ses thèmes relatifs à l'identité et à l'épanouissement personnel. Nombreux sont ceux qui ont trouvé l'imagerie culinaire évocatrice et qui ont apprécié les discussions franches sur les luttes contre la toxicomanie. La nature brute et réfléchie des mémoires a trouvé un écho auprès du public LGBTQ+ et des personnes ayant des antécédents similaires.

Inconvénients:

Certains critiques ont souligné que le récit pouvait sembler décousu, avec des vignettes sans rapport les unes avec les autres qui interrompent le flux. Quelques critiques ont exprimé leur déception quant au manque d'intérêt pour les aspects culinaires au profit des histoires personnelles, et certains ont estimé que le livre manquait de profondeur concernant certains points de l'intrigue et l'arc des personnages.

(basé sur 63 avis de lecteurs)

Titre original :

Burn the Place: A Memoir

Contenu du livre :

Nominée pour le National Book Award, la chef Iliana Regan raconte dans ses premiers mémoires son parcours, de la cueillette dans la ferme familiale du Midwest à la gestion de son propre restaurant étoilé au guide Michelin, en passant par la recherche de sa place dans le monde. Iliana Regan a grandi dans une petite ferme de l'Indiana, où elle était la plus jeune de quatre filles au caractère bien trempé.

Alors qu'elle ramassait des framboises quand elle était petite, Regan a appris à ne cueillir que les fruits mûrs. Dans les champs voisins, les flûtes orangées des girolles lui faisaient signe alors qu'elles échappaient aux autres. La connexion profonde de Regan avec la nourriture et la terre a commencé dès l'enfance, mais la connexion avec les gens a été plus difficile.

Elle a grandi en tant qu'homosexuelle dans une communauté intolérante, a été alcoolique avant d'avoir vingt ans et a lutté pour trouver sa voix en tant que femme travaillant dans une industrie dominée par les hommes. Mais la nourriture l'a aidée à naviguer dans le monde qui l'entourait : elle a appris à cuisiner dans la maison de son enfance, a décroché son premier emploi dans un restaurant à l'âge de quinze ans, s'est initiée à la cuisine de pointe tout en animant un club de souper clandestin, et s'est frayé un chemin depuis le personnel de salle jusqu'à la direction de sa propre cuisine.

Le talent culinaire de Regan est basé sur l'instinct, la mémoire et une connexion presque extraterrestre avec les ingrédients, et son écriture vient du même endroit. Brut, rempli d'images saisissantes et raconté avec une puissance émotionnelle peu commune, Burn the Place nous emmène de la cuisine de la ferme de l'enfance de Regan aux restaurants les plus élitistes du pays dans un récit galvanisant, entièrement original et inoubliable.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781982157777
• Auteur : Iliana Regan
• Éditeur : Scribner Books Co
• Reliure : Broché