Avis des lecteurs
Résumé:Les mémoires d'Iliana Regan sont une exploration poignante de son parcours depuis une ferme du Midwest jusqu'à la réussite en tant que chef cuisinier. Il mêle les thèmes de l'identité, de la dépendance et de la passion culinaire, bien qu'il soit critiqué pour sa déconnexion narrative et l'importance excessive accordée à la vie personnelle au détriment des réalisations culinaires.
Avantages:⬤ Un récit engageant et racontable
⬤ évoque des émotions
⬤ perspicace concernant les luttes LGBTQ+
⬤ une imagerie culinaire vivante
⬤ une description crue et honnête de la croissance personnelle
⬤ résonne avec des lecteurs de divers horizons
⬤ un récit inspirant pour les aspirants chefs et les personnes qui surmontent des défis.
⬤ Perd son intérêt narratif à mi-parcours
⬤ certains l'ont trouvé égocentrique ou déconnecté
⬤ insistance excessive sur la vie personnelle et sexuelle de l'auteur par rapport à ses expériences culinaires
⬤ tout le monde ne l'a pas trouvé engageant ou intéressant
⬤ certains lecteurs ont trouvé qu'il manquait de cohésion narrative et qu'il laissait plusieurs questions en suspens.
(basé sur 63 avis de lecteurs)
Titre original :
Burn the Place: A Memoir
Contenu du livre :
Un premier mémoire singulier et puissamment expressif qui retrace la lutte d'une chef pour atteindre le sommet - de fille de ferme dans l'Indiana rural du Nord-Ouest à propriétaire de restaurant étoilé à Chicago - et ce qui se passe une fois qu'elle y est parvenue.
Burn the Place est un mémoire culinaire galvanisant qui retrace le parcours d'Iliana Regan, de l'élevage de grenouilles dans la ferme familiale à l'ouverture de son restaurant Elizabeth, qui jouit d'une renommée nationale. Son histoire est pleine d'images saisissantes, aussi crues que la première bouchée d'oignon sauvage, et racontée avec une force émotionnelle peu commune. Il y a fort à parier qu'il s'agira de l'un des nouveaux mémoires les plus importants de 2019.
Regan a grandi dans une petite ferme du nord-ouest de l'Indiana, où elle était la plus jeune de quatre filles au caractère bien trempé. Même lorsqu'elle portait encore des couches, Regan avait compris qu'il ne fallait cueillir que les fruits mûrs. Dans les champs familiaux parsemés de feuilles, les flûtes orange des chanterelles semblaient l'appeler alors qu'elles échappaient aux autres.
Regan a toujours eu un lien intense, presque extra-terrestre, avec la nourriture et la terre - ce sont les gens qui ont toujours été plus difficiles. Alors qu'elle apprenait à cuisiner à la ferme, qu'elle décrochait son premier emploi dans une cuisine professionnelle à l'âge de quinze ans, qu'elle s'initiait à la cuisine de pointe tout en dirigeant son club de souper clandestin "new forager" et qu'elle passait du statut d'employée de maison à celui de chef de cuisine, Regan a souvent eu le sentiment qu'elle "n'était pas faite pour ce monde". Elle était une petite fille qui rêvait d'être un garçon, une homosexuelle dans une communauté intolérante, une alcoolique avant d'avoir vingt ans, une femme dans un secteur dominé par les hommes.
Burn the Place fera découvrir aux lecteurs une nouvelle voix importante de la scène culinaire américaine, un point de vue sous-représenté dans la cuisine professionnelle et une jeune chef étoilée dont la voix est aussi mémorable et mérite autant d'éloges que sa cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781572842670 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 250 |
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