Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié des utilisateurs, en particulier des débutants, pour son style accessible, ses informations complètes et sa belle présentation. De nombreux lecteurs ont apprécié l'inclusion de recettes pour 1 et 5 gallons, ce qui le rend accessible à ceux qui débutent dans le domaine du brassage. Il combine efficacement des conseils pratiques et une expérience de lecture agréable. Toutefois, certains utilisateurs ont signalé de nombreuses fautes de frappe et des répétitions dans les listes, ce qui a nui au professionnalisme général de l'ouvrage. En outre, les brasseurs plus expérimentés ont trouvé que le contenu était quelque peu basique.
Avantages:⬤ Amusant et agréable à lire
⬤ peu de jargon et accessible aux débutants
⬤ conseils complets pour les lots de 1 gallon et de 5 gallons
⬤ belle présentation de la couverture rigide
⬤ rempli de recettes et de conseils de dépannage utiles
⬤ la structure renforce l'apprentissage
⬤ convient aux brasseurs débutants et intermédiaires.
⬤ Présence de nombreuses fautes de frappe et d'éléments répétés
⬤ peut être trop basique pour les brasseurs expérimentés
⬤ certains utilisateurs ont trouvé certaines recettes trop sucrées en raison des quantités élevées d'ingrédients.
(basé sur 60 avis de lecteurs)
Titre original :
Brew Better Beer: Learn (and Break) the Rules for Making Ipas, Sours, Pilsners, Stouts, and More
Contenu du livre :
Dans ce guide de brassage maison haut en couleur, Emma Christensen de The Kitchn vous donne les clés de la brasserie. Commencez par maîtriser les styles de base, comme A Very Good IPA et A Very Good Porter, puis passez à des variantes inspirées comme Centennial Dry-Hopped Double IPA, Campari IPA et Smokey Chipotle Porter pour découvrir les saveurs, les infusions, les houblons et les levures qui conviennent le mieux à chaque ale et à chaque lager. Vous voulez brasser une bière de marque avec votre propre empreinte ? Lancez-vous dans les suggestions "Faites-la vôtre" et essayez d'ajouter à votre brassage tout ce que vous voulez, des cerises aux épices chai.
Ce manuel pratique aborde également en profondeur les mécanismes du brassage tout-extrait, partiellement-extrait et tout-grain, et comprend un grand et magnifique guide photographique du brassage de la bière pour que vous puissiez voir exactement comment chaque étape est réalisée. Vous pouvez brasser de petits lots de 1 gallon, parfaits pour les brasseurs d'appartement et l'expérimentation à faible risque, ou brasser 5 gallons et en avoir assez pour partager avec tous vos amis. Vous découvrirez également les nouvelles tendances en matière de bière, comme les malts de seigle, le vieillissement en fût à la maison, les bières acides, les bières sans gluten et les styles de bières du Vieux Continent.
Rempli de recettes inspirantes comme la Riding Lawn Mower Pale Ale, la Maple Cider Dubbel, la Finnish Juniper Rye Sahti Ale, la Figgy Pudding British Barleywine et la Farmers' Market Gruit, l'approche accessible de Christensen vous permettra de brasser de meilleures bières en un rien de temps.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781607746317 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 240 |
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