Brasser local : La bière américaine

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre sur les ingrédients de brassage d'appoint est bien accueilli en raison de son contenu informatif, de ses recettes détaillées et de son contexte historique. Si beaucoup le trouvent intéressant et détaillé, certains lecteurs ont noté des problèmes de lisibilité.

Avantages:

⬤ Fournit une mine d'informations sur les ingrédients de brassage d'appoint
⬤ écriture accessible et attrayante
⬤ descripteurs d'ingrédients et recettes précieux
⬤ inclut un contexte historique
⬤ bien accueilli par les passionnés et les nouveaux brasseurs.

Inconvénients:

⬤ Certains lecteurs trouvent le livre difficile à lire
⬤ tous les lecteurs n'ont pas l'impression qu'ils prépareront personnellement les recettes présentées
⬤ commentaires mitigés sur son accessibilité.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Brewing Local: American-Grown Beer

Contenu du livre :

À l'avant-garde du mouvement locavore, les brasseurs utilisent des ingrédients cultivés localement et une flore cultivée et fourragère pour produire des bières qui capturent le terroir.

Racontant l'histoire des bières coloniales et américaines, l'auteur visite des fermes-brasseries et part à la recherche de levures, de plantes, d'arbres, de racines et de champignons pour créer des bières uniques.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781938469275
• Auteur : Stan Hieronymus
• Éditeur : Brewers Pubn
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 350