Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Brewing with Wheat » de Stan Hieronymus propose une exploration bien documentée des bières de blé, couvrant un éventail de styles et leur histoire. Les lecteurs apprécient le style engageant de l'auteur et les nombreuses informations fournies sur le processus de brassage, mais certains estiment qu'il manque des conseils techniques approfondis et des recettes de clonage pour ceux qui souhaitent brasser leurs propres bières.
Avantages:Bien documenté et complet, style d'écriture attrayant, richesse des informations historiques, encourage l'expérimentation en matière de brassage, convient aux débutants comme aux brasseurs confirmés, et offre des conseils utiles de la part de brasseurs professionnels.
Inconvénients:Manque de techniques et de recettes de brassage détaillées, perçu comme un aperçu historique plutôt qu'un guide pratique de brassage, certains peuvent le trouver long ou sec par moments, ne convient pas à ceux qui recherchent des recettes de clones spécifiques ou des conseils techniques détaillés.
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
Brewing with Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles
Contenu du livre :
L'esprit et le weizen des bières de blé.
L'auteur Stan Hieronymus visite les maisons ancestrales des styles les plus intéressants du monde - Hoegaarden, Kelheim, Leipzig, Berlin et même Portland, Oregon - pour démêler le mythe de la réalité et découvrir comment les bières sont fabriquées aujourd'hui. Avec des détails sur le brassage et des recettes pour les brasseurs les plus curieux, et des réponses à des questions incontournables comme Pourquoi ma bière est-elle trouble ? et Avec ou sans citron ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780937381953 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 295 |
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