Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est largement salué pour sa belle conception, ses recettes inspirantes et son contenu informatif sur l'utilisation des fleurs comestibles pour la décoration des gâteaux. Toutefois, certains lecteurs ont exprimé leur déception concernant les unités de mesure et les frais de port.
Avantages:Le livre contient de superbes recettes et idées de décoration, des instructions claires et de précieux conseils sur l'utilisation des fleurs comestibles. De nombreux lecteurs le trouvent inspirant et visuellement attrayant, avec de belles photos et des techniques de cuisson utiles. Il convient aussi bien aux amateurs qu'aux pâtissiers expérimentés.
Inconvénients:Certains lecteurs sont frustrés par le fait que le livre utilise des mesures de poids au lieu de mesures de tasses américaines, ce qui n'est pas pratique pour ceux qui n'ont pas de balance. En outre, les frais de port pour certains pays, comme l'Australie, peuvent être élevés.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs
Contenu du livre :
Bonjour et bienvenue sur Botanical Baking. merci d'avoir choisi mon livre.
Je m'appelle Juliet et je suis boulangère, pâtissière et styliste culinaire, entre autres choses. J'ai eu la chance de baigner dans le monde de l'alimentation, en me spécialisant dans la boulangerie et la décoration de gâteaux depuis une vingtaine d'années. J'ai travaillé avec toutes sortes de techniques de décoration et, récemment, la tendance à travailler avec des fleurs comestibles s'est vraiment développée (pardonnez le jeu de mots !). Depuis quelques années, je les utilise dans mes pâtisseries pour créer de nombreux motifs attrayants.
Je ne prétends certainement pas être une experte en fleurs comestibles, mais j'adore les utiliser pour créer de très jolis gâteaux et pâtisseries. J'ai la chance d'avoir quelques producteurs fantastiques qui me fournissent des fleurs comestibles, et je travaille avec la fabuleuse Jan Billington (une brillante productrice de fleurs biologiques) depuis quelques années, ainsi qu'avec l'équipe de Nurtured dans le Norfolk. Un jour, j'essaierai peut-être de cultiver mes propres fleurs... Depuis quelques années, certains supermarchés les vendent également dans leur sélection de salades, ce qui est génial !
Il y a tellement de fleurs magnifiques à choisir et j'ai exploré de nombreuses façons de les utiliser. Par le passé, j'ai réalisé des versions complexes en sucre de nombreuses fleurs, mais il est très agréable d'utiliser de vraies fleurs. Elles sont vraiment magnifiques. Même le plus habile des artistes en sucre ne peut reproduire la beauté d'une fleur comestible fraîche. De plus, l'utilisation de fleurs fraîches présente l'avantage supplémentaire que la nature a fait tout le travail pour nous - pas besoin de passer des heures et des heures à créer des fleurs en chocolat ou en sucre !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781446313053 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 144 |
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