Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Billion Dollar Burger » de Chase Purdy explore l'industrie émergente de la viande cellulaire, en mettant en lumière les principaux acteurs et la science qui sous-tend le processus de production. Bien qu'il présente un récit captivant et offre un aperçu de l'avenir de la consommation de viande, les avis sur le livre varient considérablement, certains le louant comme une vue d'ensemble qui donne à réfléchir et d'autres le critiquant pour son manque de profondeur et d'équilibre.
Avantages:⬤ Récit captivant
⬤ donne une bonne vue d'ensemble du développement de la viande cellulaire
⬤ présente le potentiel d'un avenir durable
⬤ facile à comprendre pour les non-scientifiques
⬤ perspectives stimulantes pour l'industrie
⬤ éléments anecdotiques forts
⬤ lecture divertissante.
⬤ Manque de profondeur dans les aspects scientifiques et techniques
⬤ perçu comme biaisé en faveur de certaines entreprises
⬤ structure quelque peu désorganisée
⬤ récit subjectif qui rejette les points de vue opposés
⬤ semble promouvoir des individus et des entreprises spécifiques
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé mal écrit.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food
Contenu du livre :
Le récit d'un initié sur la course mondiale pour être la première entreprise à mettre sur le marché un produit à base de viande fabriqué en laboratoire, et pour mettre en œuvre le plus grand bouleversement de l'industrie alimentaire depuis des décennies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780349420349 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Inside Big Tech's Race for the Future of Food |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 272 |
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