Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une exploration perspicace de l'histoire de la scène des cocktails dans la région de la Baie, avec des interviews de personnalités influentes du secteur. Toutefois, une certaine confusion règne quant au format de l'ouvrage, que certains lecteurs ont trouvé trompeur.
Avantages:Une histoire bien documentée de la scène des cocktails, des entretiens impressionnants avec des initiés de l'industrie, une écriture captivante de la part d'un auteur talentueux.
Inconvénients:Format trompeur : certains s'attendaient à un livre relié, mais ont reçu des fiches de recettes individuelles à la place.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Bay Area Cocktails: A History of Culture, Community and Craft
Contenu du livre :
Invention américaine, le cocktail a connu des fluctuations de popularité après la Prohibition et s'est fermement ancré dans le paysage culinaire dans les années 1990.
La région de la Baie a joué un rôle important dans sa renaissance, au même titre que New York et Londres. Des distillateurs qui ont été les pionniers des spiritueux artisanaux et de l'approche révolutionnaire de la cuisine simple et fraîche d'Alice Waters à Chez Panisse aux barmen qui se sont suffisamment intéressés à la question pour développer une communauté dédiée aux cocktails, voici l'histoire de la façon dont la région de la Baie a façonné l'art de la boisson élevée en Amérique.
À travers des interviews et des recettes, l'auteur Shanna Farrell retrace l'histoire narrative de la renaissance des cocktails modernes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540226419 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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