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Titre original :
Baker & Cook: The Story and Recipes Behind the Successful Artisan Bakery and Food Store
Contenu du livre :
Au départ, Baker & Cook n'était qu'une boulangerie dans un quartier tranquille de la banlieue de Singapour.
En l'espace de cinq ans, Baker & Cook est aujourd'hui un nom connu de tous, avec dix points de vente à Singapour, dont deux pizzerias au levain et une école de cuisine, et trois points de vente aux Philippines, d'autres devant ouvrir dans d'autres régions du monde. Dans ce livre, Dean Brettschneider, fondateur et copropriétaire de Baker & Cook, Plank Sourdough Pizza et Brettschneider's Baking & Cooking School, raconte en détail et en toute franchise l'histoire de la réussite de Baker & Cook.
Il donne également des conseils d'expert sur les techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie, et complète le tout avec plus de 60 recettes de pains, de gâteaux et d'autres aliments liés à la boulangerie, y compris les best-sellers de Baker & Cook et de Plank. Que vous soyez un fan de Baker & Cook, que vous cherchiez à comprendre le fonctionnement de l'entreprise ou que vous soyez un boulanger passionné, ce livre promet de satisfaire tout le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789814751568 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
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