Functional Food and Superfood: Health and Nutrition
Tout aliment décrit comme ayant un effet positif supplémentaire sur la santé, au-delà de la nutrition de base, est appelé aliment fonctionnel. Il s'agit également d'aliments qui peuvent avoir été cultivés à dessein dans une variété particulière, comme les pommes de terre violettes ou dorées.
De nombreux aliments fonctionnels prétendent avoir des effets bénéfiques sur le plan physiologique. Les baies, les épinards, les amandes, l'orge, les sardines, etc. sont des exemples courants d'aliments fonctionnels.
La plupart des aliments d'origine végétale, ainsi que certains poissons et produits laitiers, qui ont une forte densité nutritionnelle et sont bons pour la santé, sont appelés « super-aliments ». Les super-aliments présentent également divers avantages pour la santé. Ils sont une riche source d'antioxydants, de graisses saines et de grandes quantités de fibres.
On pense qu'ils sont utiles pour prévenir le diabète et les problèmes digestifs. Le yaourt, l'huile d'olive, les légumineuses et les tomates font partie des super-aliments de tous les jours. Ce livre explore tous les aspects importants des super-aliments dans le contexte actuel.
Il présente des recherches et des études menées par des experts du monde entier. Comme ce domaine émerge à un rythme rapide, le contenu de ce livre aidera les lecteurs à comprendre les aspects sanitaires et nutritionnels des aliments fonctionnels et des super-aliments.
| ISBN : | 9781639892204 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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