Titre original :
Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges
Contenu du livre :
Les aliments du futur : Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges met en lumière les tendances et les défis en matière de durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire.
Grâce à une approche interdisciplinaire, cet ouvrage aborde les innovations, les développements technologiques, la recherche de pointe, l'analyse de la chaîne de valeur et un résumé des défis futurs en matière de durabilité. Il s'adresse aux scientifiques de l'alimentation, aux chercheurs, aux ingénieurs, aux producteurs et aux décideurs politiques et constituera une référence appréciée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780323910019 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 786 |
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