Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente un récit captivant sur la vie dans les Appalaches, en particulier dans le Kentucky, des années 1920 aux années 1950, avec des anecdotes personnelles et des photographies historiques.
Avantages:Bien documenté et écrit dans un style accessible, il convient aussi bien aux élèves qu'aux lecteurs occasionnels. Il contient des histoires intéressantes et des citations authentiques tirées d'interviews, ainsi que de superbes photos en noir et blanc qui enrichissent le récit.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les critiques, mais on peut noter que son attrait peut être limité à ceux qui s'intéressent spécifiquement à la région des Appalaches ou à cette époque.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950
Contenu du livre :
Les plats que les habitants du Kentucky aiment manger aujourd'hui - les biscuits et la sauce, le jambon de campagne et les œufs, les haricots à la soupe et le pain de maïs, le poulet frit et les haricots noirs, la tarte aux pommes frites et la crème anglaise - étaient tous des produits de base dans les fermes familiales du Kentucky au début du vingtième siècle.
Chacun de ces plats a évolué dans le cadre du mode de vie agricole d'une époque et d'un lieu particuliers, en utilisant les ingrédients disponibles et en s'adaptant à des emplois du temps quotidiens chargés. Bien que le mode de vie associé à ces fermes dans la première moitié du XXe siècle ait pour l'essentiel disparu, les habitudes alimentaires sont devenues un élément clé de l'identité culturelle du Kentucky.
Dans Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950, John van Willigen et Anne van Willigen examinent les habitudes alimentaires - les pratiques, les connaissances et les traditions d'une communauté en matière de plantation, de préparation, de consommation et de conservation - des fermes familiales du Kentucky au cours de la première moitié du siècle dernier. Cette époque a été marquée par des changements importants dans l'industrie agricole et dans les communautés rurales, notamment l'introduction du système de quotas de marché du New Deal, la création du service de vulgarisation agricole de l'université du Kentucky, l'expansion des infrastructures de base dans les zones rurales, la disponibilité accrue des nouvelles technologies et la migration massive des zones rurales vers les zones urbaines. Il en est résulté un changement révolutionnaire de l'agriculture familiale de subsistance à la production agricole basée sur le marché, qui a modifié non seulement les relations des agriculteurs avec la nourriture dans le Kentucky, mais aussi les relations sociales au sein des communautés rurales de l'État.
Basé sur des entretiens menés par le Family Farm Project de l'université du Kentucky et complété par des archives, des photographies et des recettes, Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 évoque un mode de vie en voie de disparition dans les zones rurales du Kentucky. En documentant la vie et les expériences des agriculteurs du Kentucky, ce livre garantit que les traditions populaires et alimentaires de l'industrie la plus importante du Kentucky resteront dans les mémoires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813192956 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 280 |
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