Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Vanessa Kimbell a reçu des critiques positives et négatives de la part des utilisateurs. De nombreux lecteurs font l'éloge de la créativité et de la diversité des recettes de levain, de la clarté de la présentation et de l'accessibilité de la préparation. Cependant, certains utilisateurs critiquent la complexité des recettes, la nécessité d'ingrédients spécifiques et le manque de clarté de certaines instructions.
Avantages:⬤ Des recettes incroyables qui sont agréables et favorisent la santé intestinale
⬤ une présentation claire
⬤ une préparation accessible avec un minimum d'implication dans la journée
⬤ des recettes créatives et variées, y compris du pain et des gâteaux
⬤ de bons conseils pour tous les niveaux de compétence
⬤ de belles photographies
⬤ des recettes spécifiques pour les ingrédients de saison.
⬤ Nécessite des ingrédients spécifiques qui peuvent ne pas être facilement accessibles
⬤ complexité perçue dans les recettes et les instructions
⬤ certains utilisateurs trouvent la promesse d'une préparation rapide trompeuse
⬤ les instructions peuvent ne pas être suffisamment claires pour les débutants
⬤ toutes les recettes ne sont pas exprimées en mesures standard (grammes uniquement).
(basé sur 58 avis de lecteurs)
Titre original :
10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life
Contenu du livre :
Un guide infaillible pour ceux qui pensent ne pas avoir le temps de faire du levain. Le levain est l'un des pains les plus savoureux et les plus nutritifs qui soient, mais il a la réputation d'être à la fois difficile et chronophage.
10-Minute Sourdough est le guide infaillible de Vanessa Kimbell pour faire du levain en seulement 10 minutes de travail pratique. Il est parfait pour ceux qui ont une vie trépidante et qui n'ont ni le temps ni la patience de pétrir, d'étirer, de plier et de façonner. De la focaccia aux olives, à la feta et au romarin aux bagels au malt d'orge grillé, en passant par le pain aux carottes et au carraway et le pain au caramel, aux noix et à la banane, aucune des recettes sans chichis et sans pétrissage ne nécessite plus de 10 minutes de préparation au total (sans compter le temps passé au four).
Organisées en chapitres saisonniers, avec un chapitre supplémentaire sur les pains pour les fêtes, elles suivent toutes un même plan de cuisson et nombre d'entre elles peuvent être cuites dans une poêle : « Il est impossible de lire ce livre sans avoir envie de se précipiter dans la cuisine ». - Nigella Lawson sur The Sourdough School Sweet Baking « La reine du levain en Grande-Bretagne ».
- Telegraph « C'est une vraie femme : une source d'inspiration totale » Diana Henry « Vanessa est la reine du levain en Grande-Bretagne. - Diana Henry « Les travaux de Vanessa sur le levain et le microbiome intestinal changent notre façon de concevoir l'alimentation, la santé et la pâtisserie » Tim Spector, auteur d'un livre sur le levain et le microbiome intestinal.
- Tim Spector, auteur de The Diet Myth.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780857839794 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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