Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet des petits-déjeuners chinois traditionnels, magnifiquement réalisé, qui propose des recettes authentiques, des illustrations étonnantes et des liens utiles vers des vidéos à l'aide de codes QR. Les lecteurs apprécient l'approche accessible de la cuisine chinoise et le souci d'authenticité de l'auteur.
Avantages:L'ouvrage est magnifiquement produit, avec des images attrayantes, des recettes complètes et authentiques, aucun ingrédient difficile à trouver, l'inclusion de codes QR renvoyant à des vidéos, et une représentation sincère des divers petits déjeuners régionaux.
Inconvénients:Aucune mention explicite dans les critiques, mais certains lecteurs perçoivent la cuisine chinoise comme étant compliquée au départ, ce qui peut décourager les débutants.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Zao Fan: Breakfast of China
Contenu du livre :
En Chine, le petit-déjeuner est une affaire importante. À l'aube, les rues s'animent de vendeurs qui s'installent pour le petit-déjeuner du matin.
Chacun d'entre eux a sa spécialité qu'il prépare jour après jour, affinant sa recette au fil des ans, voire des générations. Les habitants n'ont que l'embarras du choix, avec une grande variété de nouilles épicées, de dumplings dodus et de brioches moelleuses, tous préparés à la commande, directement sur le pas de leur porte. Michael Zee, créateur du compte SymmetryBreakfast, a parcouru la Chine à la recherche des meilleures versions de ces plats du matin et les a recréées chez lui pour que vous puissiez en faire autant.
En Chine, ces recettes sont conçues pour être rapides et pratiques et sont donc parfaites pour des déjeuners rassasiants, des dîners nourrissants et des en-cas rapides et savoureux. Pourquoi pas des dan mian - nouilles de rue sichuanaises avec une sauce à la pâte de sésameJian bing - crêpe farcie saléeXiaolongbao - boulettes de soupe chinoise cuites à la vapeurYoutiao - bâtonnets de pâte frite sucrée, délicieux trempés dans du lait de soja frais ou recouverts de glace soft serveAvec Michael comme guide compétent, vous serez transporté dans l'effervescence de la Chine d'aujourd'hui et de demain, vous serez transporté dans les rues animées de la Chine, vous verrez les nouilles tirées et les dumplings plissés, et vous serez totalement immergé dans l'une des cultures alimentaires les plus passionnantes et les plus diverses du monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526657282 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 304 |
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