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Titre original :
Vitamin Complex - Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection
Contenu du livre :
La découverte des vitamines a radicalement changé notre monde. Des maladies terrifiantes telles que le scorbut, qui avaient coûté la vie à des millions de personnes, ont pu être évitées et soignées.
Mais très vite, la rumeur de ces « miracles » a quitté les laboratoires et s'est répandue dans les mains des spécialistes du marketing alimentaire. Des décennies de publicité à outrance plus tard, nous avons accepté comme un fait l'idée que les produits chimiques alimentaires peuvent être utilisés comme raccourcis pour améliorer notre santé. La journaliste primée Catherine Price part à la recherche de la vérité sur les vitamines et nous emmène chez les fabricants de vitamines, dans les laboratoires alimentaires et dans les cuisines d'essai de l'armée.
Dans cette enquête passionnante sur l'histoire, la science et l'avenir de la nutrition, elle révèle tout ce que nous ignorons encore sur les vitamines - la façon dont elles agissent dans notre corps et les quantités dont nous avons réellement besoin. Engageant, spirituel et personnel, The Vitamin Complex propose une alternative à notre approche obsessionnelle de la nutrition basée sur les vitamines - étant donné notre manque de connaissances, la meilleure façon de décider quoi manger est de cesser d'être obsédé et de simplement embrasser cette incertitude de front.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780748351 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 352 |
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