Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration troublante mais fascinante de l'histoire de la production de sucre, révélant ses liens profonds avec l'esclavage et son impact dévastateur sur les sociétés et les écosystèmes. Les recherches approfondies de l'auteur mettent en lumière l'omniprésence du sucre et ses qualités addictives.
Avantages:Des recherches approfondies, une perspective éclairante sur l'histoire du sucre, des liens avec l'esclavage, une sensibilisation aux impacts écologiques de la production de sucre et des informations qui remettent en question les idées préconçues sur le sucre.
Inconvénients:Contenu dérangeant qui peut être difficile pour certains lecteurs, et les informations peuvent être écrasantes en raison de ses liens historiques et de ses conséquences.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
A Dark History of Sugar
Contenu du livre :
A Dark History of Sugar plonge dans l'histoire de notre évolution pour expliquer pourquoi le sucre est si apprécié, alors qu'il est à l'origine de tant de mauvaises choses.
Le passé colonial de l'Europe et l'empire britannique ont été fondés et alimentés par le sucre, tout comme les États-Unis, la plus grande superpuissance de la planète - et ils se sont tous appuyés sur le travail des esclaves pour catalyser cette production.
A Dark History of Sugar se concentre sur le rôle de la traite des esclaves dans la production de sucre et examine au-delà comment l'exploitation des travailleurs n'a pas pris fin avec l'émancipation. Elle révèle la vérité malsaine qui se cache derrière l'impact néfaste de la popularité fulgurante du sucre sur l'environnement et notre santé. Les publicitaires vendent aux enfants leurs produits chargés de sucre avec des personnages de dessins animés amusants, mais la réalité n'est pas aussi douce.
A Dark History of Sugar se penche sur notre longue relation avec cette denrée la plus sucrée et la plus ancienne. Le livre examine l'impact du commerce du sucre sur les économies de la Grande-Bretagne et du reste du monde, ainsi que son influence sur la santé et les tendances culturelles et sociales au cours des siècles.
Neil Buttery, historien de l'alimentation de renom, se penche sur certains des éléments les moins connus de l'histoire du sucre, explorant les aspects obscurs et mystérieux de son ascension phénoménale depuis la première culture de la canne à sucre en Papouasie-Nouvelle-Guinée en 8 000 avant notre ère jusqu'à son intégration dans le tissu culturel de la vie en Grande-Bretagne et dans le reste de l'Occident, quel qu'en soit le prix. La sombre histoire du sucre est celle de l'exploitation : des esclaves et des travailleurs, de l'environnement et du consommateur. Il a fait l'objet de guerres et est à l'origine de ce qui pourrait être la plus grande crise sanitaire de la planète.
Et pourtant, nous ne pouvons pas nous en passer, car le sucre et la douceur nous ont tous envoûtés.
C'est un réconfort et nous nous souvenons avec tendresse des bonbons, des gâteaux, des puddings et des boissons gazeuses de notre enfance, avec une nostalgie qui ne se dément pas. Être sucré signifie être bon, être innocent.
Dans ce livre, Neil Buttery affirme que le sucre n'a rien à voir avec cela. En effet, il est coupable de certains des pires crimes contre l'humanité et la planète.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526783653 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 224 |
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