Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie de l'histoire du barbecue en Alabama, mêlant recettes, histoires de barbecues emblématiques et leurs liens avec la politique et la culture. Les lecteurs apprécient le style engageant et la nature informative de l'ouvrage, qui convient aussi bien aux amateurs de barbecue qu'aux passionnés d'histoire.
Avantages:L'histoire du barbecue en Alabama est instructive, attrayante et facile à lire, elle comprend des recettes et des anecdotes intéressantes, de belles photos, des liens perspicaces avec la politique et la culture, et peut être offerte en cadeau.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent trouver le ton académique moins attrayant s'ils préfèrent les lectures plus légères, bien qu'il soit généralement décrit comme n'étant pas aride.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
An Irresistible History of Alabama Barbecue: From Wood Pit to White Sauce
Contenu du livre :
De Muscle Shoals à Mobile, les habitants de l'Alabama apprécient le fabuleux barbecue à la maison, lors de réunions de clubs et dans d'innombrables restaurants. Dans les années 1820, cependant, un groupe de réformateurs a voulu éliminer cet aliment de base du Sud parce que les politiciens s'en servaient pour attirer les électeurs.
L'évolution de l'État et de la nation au fil des guerres et du mouvement pour les droits civiques s'est accompagnée d'une évolution du barbecue en Alabama. Des restaurants de l'Alabama comme Big Bob Gibson's, Dreamland et Jim 'n Nick's ont gagné des fans dans tout le pays.
Mark A. Johnson retrace l'évolution du célèbre plat de l'État, depuis les premières colonies de peuplement jusqu'à l'essor des restaurants de barbecue.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781467137027 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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