Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses belles illustrations et ses informations complètes sur les différents types de piments. Il constitue une ressource précieuse pour les jardiniers et les amateurs de piments, même si certains utilisateurs ont trouvé qu'il n'était pas particulièrement utile pour une consultation fréquente.
Avantages:Magnifiquement illustré, informatif, grande ressource pour les jardiniers, inclut des variétés régionales de piments et des suggestions de cuisson, bien écrit.
Inconvénients:Pas adapté à une consultation régulière, certaines impressions sont trop lumineuses et difficiles à lire, problèmes de livraison lente signalés.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
An Anarchy of Chilies
Contenu du livre :
Avec plus de 2 000 variétés et un éventail vertigineux de saveurs, de formes, de tailles et de couleurs, le monde émeutier des piments ne connaît ni lois ni limites, et a le pouvoir révolutionnaire de transformer notre alimentation et nos jardins.
Ce compagnon de cuisine essentiel dresse le profil de 100 variétés de piments polyvalents, choisis pour mettre en valeur leur impressionnante gamme de formes, de couleurs, de saveurs et de chaleur, allant des plus doux favoris de tous les jours tels que le jalapen o, l'ancho et le poivron aux nouveaux superpuissants exotiques tels que le Dorset Naga et le Carolina Reaper. Organisé par niveau de chaleur sur la fameuse échelle de Scoville, Anarchie des piments raconte l'histoire de chaque variété et donne des conseils pour les identifier, les cultiver et les préparer.
Les illustrations saisissantes, dans un style graphique vif inspiré du processus CMYK et des impressions sur toile cirée mexicaine, font de cet ouvrage non seulement une référence incontournable, mais aussi une belle œuvre d'art.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780500021835 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 224 |
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