Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour sa belle conception et ses illustrations de haute qualité, ce qui en fait un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine et d'art. Cependant, il est critiqué pour le manque d'illustrations sur les épices et la petite taille du texte, que certains lecteurs ont trouvé difficile à lire. Bien que le livre contienne des faits intéressants sur les épices, certains lecteurs ont estimé que les informations étaient insuffisantes.
Avantages:Beau design, couleurs vives, papier de haute qualité, idéal comme cadeau, source d'inspiration pour ceux qui s'intéressent à l'art et à la cuisine, contenu exhaustif en matière d'épices.
Inconvénients:Manque d'illustrations sur les épices, texte de petite taille, informations insuffisantes sur les épices, certains exemplaires sont arrivés endommagés.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
The Grammar of Spice
Contenu du livre :
Même les cuisiniers et les amateurs de cuisine les plus enthousiastes ont des pots de poudres poussiéreuses qui peuplent leurs armoires de cuisine depuis longtemps après leur date de péremption. Souvent, nous ne savons pas grand-chose à leur sujet, ni d'où elles viennent, ni comment les utiliser. Pourtant, les épices peuvent élever l'acte quotidien de préparation et de consommation des aliments à un niveau d'expérience supérieur.
Les épices ont joué un rôle intrinsèque dans l'histoire de l'humanité, à travers l'histoire, la géographie, l'anthropologie, la politique, la religion, la culture, l'art et le design. Des graines de poivre d'alligator qui, dans la culture yoruba, sont données à goûter aux nouveau-nés quelques minutes après leur naissance, aux graines de charoli, utilisées dans les desserts indiens traditionnels consommés pendant la fête de Holi, en passant par les graines de carvi, ajoutées aux philtres d'amour médiévaux, chaque épice a sa propre signification dans la vie des personnes qui l'utilisent.
La grammaire des épices est une ressource pratique pour les cuisiniers qui modifie également la façon dont nous comprenons le rôle que jouent les épices dans la définition non seulement de notre nourriture, mais aussi de notre place dans le monde. Avec des illustrations personnalisées pour chacune des plus de soixante épices présentées ici, inspirées par le travail d'Owen Jones, l'un des plus grands designers et voyageurs de son temps, ce livre magnifique et instructif célèbre le monde des saveurs que les épices nous ouvrent.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780500519677 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 224 |
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