Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est célébré comme une riche collection de recettes et d'expériences culinaires, offrant un aperçu nostalgique de la culture gastronomique du passé. Il comprend des contributions de Vincent Price et de sa femme Mary, ainsi que des photographies et des anecdotes personnelles qui enrichissent la lecture. Bien qu'il soit rempli de recettes intemporelles et de menus historiques, le livre peut être lourd et le format des recettes peut sembler dépassé pour certains.
Avantages:Le livre comprend une gamme variée de recettes de différentes cuisines, avec un style narratif attrayant. Sa conception est visuellement attrayante, avec de belles photographies et des menus historiques. Le recueil de recettes est à la fois nostalgique et pratique, ce qui en fait un ouvrage apprécié des amateurs de cuisine et des collectionneurs.
Inconvénients:Le livre est lourd, ce qui le rend moins pratique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Certaines recettes sont considérées comme démodées, et le format qui consiste à énumérer les ingrédients à l'intérieur des recettes plutôt que séparément peut être déroutant pour les cuisiniers modernes.
(basé sur 125 avis de lecteurs)
Titre original :
A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen
Contenu du livre :
"Un classique à collectionner. Avec la réédition de son livre de cuisine, Vincent Price continue de vivre". -- NPR
"Le rare livre de cuisine qui est toujours d'actualité. -- Zanne Early Stewart, ancienne rédactrice en chef de Gourmet.
"Je pense que les recettes de ce livre de cuisine sont des classiques et qu'elles trouvent toujours un écho chez les Américains d'aujourd'hui. -- Chef Thomas Keller, restaurants Per Se et Bouchon.
"Le Proust qui sommeille en chacun de nous se délectera des profils de fantômes tels que Le Pavillon et le Forum des Douze Césars à New York, La Pyramide originale en France et Bali à Amsterdam. -- The New York Times.
"La bonne cuisine se trouve là où on la trouve", affirment les auteurs de cette collection unique, dont le smorgasbord international va de la haute cuisine des meilleurs restaurants d'Europe aux hot-dogs juteux du Dodger Stadium. Dans ce qui est peut-être le premier livre de cuisine pour célébrités, le célèbre acteur Vincent Price et sa femme Mary présentent des recettes alléchantes du monde entier sous une forme simplifiée et sans prétention, que tout le monde peut réaliser et savourer. Sélectionnées au The Ivy de Londres, au Palace Hotel de Madrid, au Sardi's de New York et dans d'autres établissements légendaires, les recettes sont accompagnées de commentaires pleins d'esprit, tandis que les photos en couleur et les dessins atmosphériques de Fritz Kredel font de ce livre l'un des plus beaux du genre. Il comprend une préface rétrospective de la fille du couple, Victoria Price, et un nouvel avant-propos de Wolfgang Puck.
"Un instantané parfaitement préservé de la culture alimentaire en 1965. Price a utilisé ses ressources considérables pour recueillir des expériences gastronomiques extraordinaires à travers les États-Unis, le Mexique et l'Europe, puis a documenté et donné son avis comme un fou". -- Saveur.
"La vraie joie de A Treasury of Great Recipes est la façon dont il vous transporte dans un autre monde. -- The New York Journal Review of Books.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781606600726 |
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| Reliure : | Relié |
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