Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une variété de recettes qui associent la cuisine au contexte historique, ce qui séduit à la fois les amateurs de cuisine et les passionnés d'histoire. Si de nombreux utilisateurs louent la clarté des instructions et les résultats délicieux, certains se disent déçus par la modernisation des recettes historiques et le manque d'informations sur les portions.
Avantages:⬤ Des recettes délicieuses et faciles à suivre.
⬤ Un contexte historique captivant et des faits intéressants.
⬤ Des recettes délicieuses et faciles à suivre.
⬤ Un contexte historique captivant et des faits intéressants.
⬤ Des recettes variées qui répondent à un large éventail de goûts.
⬤ Les instructions étape par étape permettent à tout le monde de cuisiner facilement.
⬤ De nombreuses recettes sont trop modernisées, perdant ainsi de leur authenticité historique.
⬤ Manque d'informations sur la taille des portions pour les recettes.
⬤ Certains utilisateurs trouvent que le contexte historique s'adresse à un public plus jeune, ce qui le rend moins adapté aux cuisiniers sérieux intéressés par des recettes authentiques.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
A Thyme to Discover: Early American Recipes for the Modern Table
Contenu du livre :
Le livre est un ouvrage de référence sur l'art de la cuisine coloniale, avec soixante recettes qui célèbrent les premiers jours de l'Amérique, et qui font revivre le pèlerin qui sommeille en vous.
Depuis leur voyage sur le Mayflower jusqu'aux jours de la Révolution américaine, les premiers colons américains ont lutté pour survivre dans le Nouveau Monde. Rejoignez-nous pour voyager dans le temps et découvrir comment nos ancêtres nourrissaient leurs familles et faisaient grandir une nation, depuis la consommation de noix et de baies jusqu'à la préparation de fantastiques festins de fruits de mer et de gibier, et apprenez comment vous pouvez cuisiner comme eux, vous aussi !
Avec de magnifiques illustrations fantaisistes dessinées à la main du début à la fin, A Thyme to Discover, qui couvre les XVIIe et XVIIIe siècles, est un livre de cuisine historique illustré destiné aux gourmands, aux passionnés d'histoire et aux Américains. Cohen et Graves réimaginent les vieilles recettes coloniales originales des pèlerins, des présidents et des Amérindiens, et les modifient pour les adapter aux palais et aux goûts d'aujourd'hui. Classées dans l'ordre chronologique des colons anglais qui ont cuisiné et mangé pour devenir des Américains, ces recettes délicieusement historiques comprennent :
⬤ Le premier Thanksgiving, 1621 : "Gâteau de venaison sur riz sauvage" et "Pudding de citrouille à la sauce au rhum".
⬤ Le "ragoût de bœuf au brandy de pomme" d'Alexander Hamilton et la "fricassée de poulet" d'Abraham Lincoln.
⬤ Les "Bacon-Kissed Clam Cakes" du Rhode Island et les "Chowdahhhhh" du Massachusetts.
⬤ Fête des ancêtres, 1749 : "Sufferin' Succcotash with Buttered Lobster".
⬤ Jim Beam's "Bourbon Oatmeal Raisin Cookies".
⬤ Et bien d'autres encore !
Avec une chronologie des boissons alcoolisées du Nouveau Monde, les menus des plus anciennes tavernes d'Amérique et d'autres petites choses pour satisfaire votre curiosité et votre faim, A Thyme to Discover fait revivre des traditions culinaires oubliées et les maintient en vie, sur votre propre table de dîner.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781510721791 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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