Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « A South You Never Ate » de Bernard L. Herman explore les traditions culinaires de la côte est de la Virginie à travers des réflexions personnelles, des recettes et l'histoire culturelle. Il met les lecteurs en contact avec le patrimoine de la région et présente diverses recettes à base d'ingrédients locaux.
Avantages:Ce livre offre un lien profond et authentique avec les traditions de l'Eastern Shore, saisissant l'importance culturelle de la nourriture dans la communauté. Il présente un riche éventail de recettes et d'histoires qui reflètent l'histoire et la diversité de la région. Les lecteurs apprécient les anecdotes personnelles et la description de la vie locale, ce qui en fait une ressource précieuse pour les amateurs de cuisine et ceux qui s'intéressent à la cuisine du Sud.
Inconvénients:Certains lecteurs souhaitent davantage de contenu visuel, comme des photos des recettes finies, afin d'améliorer l'expérience globale. Cependant, l'imagerie existante est décrite comme grinçante et authentique, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A South You Never Ate: Savoring Flavors and Stories from the Eastern Shore of Virginia
Contenu du livre :
Nichée entre la baie de Chesapeake et l'océan Atlantique, et s'étendant de Hampton Roads à Assateague Island, la côte est de la Virginie est un endroit typiquement méridional avec un goût exceptionnellement méridional.
Dans ce récit accueillant, Bernard L. Herman invite les lecteurs à découvrir les communautés, les histoires et les saveurs qui caractérisent une terre où la distance d'une marée à l'autre est souvent inférieure à cinq miles.
Mêlant observations personnelles, histoire, souvenirs de récoltes et de festins, et recettes, Herman raconte la vie sur la côte orientale à travers les yeux de ses cultivateurs, de ses bateliers, de ses ostréiculteurs et de ses paludiers, de ses fourrageurs, de ses cuisiniers d'église, de ses restaurateurs et de ses habitants de tous les jours. Quatre siècles de rencontres, d'imagination et d'inventions continuent de façonner les habitudes alimentaires de la côte est de la Virginie, mêlant les influences des peuples indigènes, des migrants européens, des Africains de l'Ouest esclaves et libres, et des nouveaux arrivants plus récents. Herman révèle comment les ingrédients locaux et les cuisiniers qui les ont préparés pour la table ont développé un terroir typiquement américain - les saveurs d'un lieu vécues à travers ses traditions culinaires et narratives.
Ce terroir s'épanouit même s'il est confronté aux défis du changement climatique, du déclin des populations de poissons et de la monoculture agricole. Herman révèle cette résilience à travers les recettes et les célébrations qui ont un sens, non seulement pour ceux qui vivent là, mais aussi pour tous ceux qui s'assoient à leur table - et à d'autres tables proches ou lointaines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469669359 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 400 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
