Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « A South You Never Ate » de Bernard L. Herman explore l'héritage culturel et culinaire de la côte est de la Virginie, offrant des liens personnels à travers des souvenirs partagés de nourriture et de traditions familiales. Il comprend un contexte historique riche et des recettes qui reflètent les ingrédients et les traditions locales.
Avantages:Ce livre donne une image profonde et authentique de la vie sur la côte orientale, en abordant les traditions culinaires et les repas partagés. Il présente des recettes riches et variées, ainsi que des liens sincères avec la terre et le patrimoine. L'écriture est louée pour son authenticité et sa signification culturelle, ce qui en fait une lecture recommandée pour ceux qui s'intéressent à la cuisine méridionale.
Inconvénients:Certains lecteurs ont exprimé le souhait d'avoir plus de contenu visuel, en particulier des photos des recettes finies. Bien que les photographies crues aient été appréciées pour leur authenticité, le manque d'images soignées risque de ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A South You Never Ate: Savoring Flavors and Stories from the Eastern Shore of Virginia
Contenu du livre :
Nichée entre la baie de Chesapeake et l'océan Atlantique, et s'étendant de Hampton Roads à Assateague Island, la côte est de la Virginie est un endroit typiquement méridional avec un goût exceptionnellement méridional.
Dans ce récit accueillant, Bernard L. Herman invite les lecteurs à découvrir les communautés, les histoires et les saveurs qui caractérisent une terre où la distance d'une marée à l'autre est souvent inférieure à cinq miles.
Mêlant observations personnelles, histoire, souvenirs de récoltes et de festins, et recettes, Herman raconte la vie sur la côte orientale à travers les yeux de ses cultivateurs, de ses bateliers, de ses ostréiculteurs et de ses paludiers, de ses fourrageurs, de ses cuisiniers d'église, de ses restaurateurs et de ses habitants de tous les jours. Quatre siècles de rencontres, d'imagination et d'inventions continuent de façonner les habitudes alimentaires de la côte est de la Virginie, mêlant les influences des peuples indigènes, des migrants européens, des Africains de l'Ouest esclaves et libres, et des nouveaux arrivants plus récents. Herman révèle comment les ingrédients locaux et les cuisiniers qui les ont préparés pour la table ont développé un terroir américain distinct - les saveurs d'un lieu vécues à travers ses traditions culinaires et narratives.
Ce terroir s'épanouit même s'il est confronté aux défis du changement climatique, du déclin des populations de poissons et de la monoculture agricole. Herman révèle cette résilience à travers les recettes et les célébrations qui ont un sens, non seulement pour ceux qui vivent là, mais aussi pour tous ceux qui s'assoient à leur table - et à d'autres tables proches ou lointaines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469653471 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 384 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
