Un rendez-vous avec un plat : Classic African-American Recipes (Recettes afro-américaines classiques) : Recettes classiques afro-américaines

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre a été salué pour son lien avec la soul food et sa collection complète de recettes issues de la culture afro-américaine. De nombreux utilisateurs ont apprécié ses recettes simples et nostalgiques, ainsi que la possibilité d'expérimenter différents plats. Toutefois, certains critiquent les fautes de frappe, l'absence de tests en cuisine et certaines recettes insatisfaisantes. Dans l'ensemble, si certains utilisateurs le trouvent délicieux, d'autres se disent déçus par la qualité de certaines recettes.

Avantages:

Collection complète de recettes de soul food, idéale pour expérimenter différents plats, recettes simples et nostalgiques, lien étroit avec la culture culinaire afro-américaine, aide à prendre confiance en soi en cuisinant.

Inconvénients:

Contient des fautes de frappe et certaines recettes ne sont pas testées en cuisine, ce qui donne des plats trop salés ou mal équilibrés. Certains utilisateurs ont trouvé que leurs attentes n'étaient pas satisfaites par rapport à d'autres livres de cuisine.

(basé sur 17 avis de lecteurs)

Titre original :

A Date with a Dish: Classic African-American Recipes: Classic African-American Recipes

Contenu du livre :

Cette collection complète de recettes afro-américaines authentiques est un festin exceptionnel de génie culinaire typiquement américain. Elle a été rassemblée par une célèbre chroniqueuse culinaire du magazine Ebony.

Freda DeKnight préparait du pain et des biscuits dès l'âge de cinq ans. Au cours de sa carrière d'enseignante et de conseillère en arts culinaires, elle a rassemblé et partagé des milliers de recettes fabuleuses, dont les meilleures figurent ici. Rempli de l'arôme des souvenirs d'enfance, ce guide aide les cuisiniers modernes à recréer des centaines de plats classiques pour chaque repas de la journée, du gumbo au poulet et aux huîtres au pudding aux patates douces.

Les recettes commencent par les hors-d'œuvre, le fromage, les soupes, les relishes et les sauces, avant de passer aux viandes, aux volailles, aux poissons et aux plats tout-en-un. Outre des suggestions de légumes, de salades et de pains, le menu comprend une sélection appétissante de plats créoles et de délicieux desserts.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781639237388
• Auteur : Deknight Freda
• Éditeur : Lushena Books Inc
• Langue : anglais
• Reliure : Relié