Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est la traduction d'un livre de cuisine persan du XVIe siècle qui permet aux lecteurs d'accéder à des recettes historiques. Il contient une introduction détaillée avec les équivalents modernes des mesures et des équipements, ce qui le rend assez lisible malgré la nature archaïque du texte original. Toutefois, les avis sont partagés quant à la traduction et à l'utilité des recettes pour la cuisine moderne.
Avantages:Donne accès à des recettes historiques, comprend une introduction détaillée avec les équivalents modernes des mesures, un texte de cuisine lisible avec des annotations, un bref glossaire, un index général, un index des recettes et des photos de plats préparés.
Inconvénients:Problèmes de traduction des termes culinaires anglais, manque de structure pratique pour les cuisiniers modernes, ce qui rend l'ouvrage difficile à utiliser, oblige les lecteurs à reformater les recettes dans des formats modernes, et certains ingrédients sont en farsi ou nécessitent une traduction dans les deux sens, ce qui rend l'ouvrage moins facile à utiliser.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A Persian Cookbook: The Manual
Contenu du livre :
Ce livre présente des morceaux des plus anciens manuscrits de cuisine persane dans sa première traduction en anglais, ce qui est essentiel pour les amateurs de cuisine du monde entier.
La nourriture a toujours été un point de convergence autour duquel des personnes d'origines différentes se rassemblent. La nourriture a également été l'un des meilleurs éléments pour introduire des cultures différentes.
Aujourd'hui, peut-être plus que jamais, les Occidentaux ont besoin de comprendre la culture du Moyen-Orient. Ce livre sur la culture et la vie des habitants du Moyen-Orient peut peut-être donner une image différente de ce qui a été publié auparavant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781909248595 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 180 |
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