Un économiste déjeune : De nouvelles règles pour les gourmets de tous les jours

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques présentent un large éventail d'opinions sur le livre de Tyler Cowen, soulignant à la fois ses idées intéressantes sur l'alimentation et ses lacunes dans l'exécution. De nombreux lecteurs apprécient la perspective économique de Cowen sur l'alimentation, son encouragement à explorer diverses cuisines et ses anecdotes divertissantes. Cependant, plusieurs critiques soulignent un manque de profondeur, des tangentes excessives et une orientation peu claire du public, certains estimant que le livre est trop complaisant ou prétentieux.

Avantages:

⬤ Offre une perspective économique unique sur l'alimentation qui remet en question les points de vue traditionnels.
⬤ Un style d'écriture engageant avec des anecdotes divertissantes.
⬤ Encourage l'exploration de diverses cuisines et expériences alimentaires.
⬤ Propose des conseils pratiques pour trouver de la bonne nourriture.
⬤ Les lecteurs apprécient le fait que Cowen associe la culture alimentaire aux concepts économiques.

Inconvénients:

⬤ Manque de profondeur et répète souvent les mêmes idées, ce qui rend la lecture fastidieuse.
⬤ Certaines sections semblent anecdotiques et non ciblées, sans rigueur scientifique.
⬤ Les critiques portent sur l'autosatisfaction et le ton prétentieux.
⬤ Ne convient peut-être pas aux végétariens ou à ceux qui recherchent une critique sévère de l'agro-industrie.
⬤ L'accueil est mitigé en ce qui concerne l'efficacité de la combinaison de l'écriture culinaire et de l'économie.

(basé sur 66 avis de lecteurs)

Titre original :

An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies

Contenu du livre :

Un économiste de premier plan, "qui pourrait bien devenir le Thomas Friedman de cette décennie" (Wall Street Journal), éclaire l'état de l'alimentation américaine aujourd'hui.

Tyler Cowen, l'un des économistes les plus influents de la dernière décennie, veut que vous sachiez qu'à peu près tout ce que vous avez entendu sur la façon de bien manger est faux. S'appuyant sur une série d'exemples provocateurs provenant du monde entier, Cowen révèle pourquoi la nourriture dans les avions est mauvaise, mais que la nourriture dans les aéroports s'améliore, pourquoi les restaurants remplis de gens heureux et attirants servent généralement des repas médiocres, et pourquoi la nourriture américaine s'est améliorée à mesure que les Américains boivent plus de vin.

À une époque où l'obésité est en hausse et où quarante-quatre millions d'Américains reçoivent des bons d'alimentation, An Economist Gets Lunch va révolutionner notre façon de manger aujourd'hui - et nous montrer comment nous allons nourrir le monde demain.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780452298842
• Auteur : Tyler Cowen
• Éditeur : Plume
• Langue : anglais
• Reliure : Broché