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Titre original :
All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]
Contenu du livre :
Un portrait complet et contemporain du paysage culinaire chinois, de la géographie et de l'histoire qui l'ont façonné, avec plus de 300 recettes.
Des anciennes tavernes près du fleuve Yangtze aux salles de banquet du Taipei moderne, All Under Heaven est le premier livre de cuisine en anglais à examiner les 35 cuisines de la Chine. S'appuyant sur des siècles de textes culinaires, ainsi que sur ses propres années de travail, de repas et de cuisine à Taïwan, Carolyn Phillips a écrit une lettre d'amour fougueuse et symphonique aux saveurs et aux textures de la cuisine chinoise. Avec des centaines de recettes - des simples nouilles aux oignons verts frits au porc épicé enrobé de riz - écrites avec des instructions claires, étape par étape, All Under Heaven sert à la fois de manuel pour le novice et de source d'inspiration pour le chef chevronné.
-- Los Angeles Times : Les livres de cuisine préférés de 2016.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781607749820 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 528 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
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