À la table des Chinois : Un mémoire avec des recettes

Avis des lecteurs

Résumé:

At the Chinese Table de Carolyn Phillips est un mémoire captivant qui mêle son expérience personnelle de la vie à Taïwan et sa passion pour la cuisine chinoise. Les lecteurs apprécient la perspicacité de la narration, l'humour et la capacité du récit à les transporter dans son univers. Bien que le livre propose quelques recettes, il se concentre principalement sur son voyage et son immersion culturelle, laissant les lecteurs émotionnellement connectés tout en aspirant à plus de contenu culinaire.

Avantages:

Des mémoires passionnantes et magnifiquement écrites, riches en humour et en histoires captivantes sur la culture chinoise et la dynamique familiale. Les connaissances de l'auteure en matière de cuisine chinoise sont évidentes et ses descriptions des plats sont appétissantes. De nombreux lecteurs ont trouvé les anecdotes personnelles et les illustrations charmantes, ce qui rend la lecture agréable. Le récit associe efficacement des connaissances culturelles à un parcours personnel, ce qui le rend compréhensible et agréable.

Inconvénients:

Certains lecteurs ont été déçus par le nombre limité de recettes, estimant que l'ouvrage s'apparentait davantage à des mémoires qu'à un livre de cuisine. Certains commentaires ont fait état de la difficulté à suivre certains aspects du récit en raison de lacunes dans la narration personnelle. Quelques critiques ont noté que si les mémoires sont divertissantes, elles pourraient ne pas répondre aux attentes de ceux qui recherchent spécifiquement un livre de cuisine complet.

(basé sur 19 avis de lecteurs)

Titre original :

At the Chinese Table: A Memoir with Recipes

Contenu du livre :

At the Chinese Table décrit avec force détails comment, dans les années 1970 et 1980, la célèbre auteur et illustratrice de livres de cuisine Carolyn Phillips franchit les interminables gouffres culturels et linguistiques de la Chine et tombe amoureuse. Au cours de sa deuxième année à Taipei, elle rencontre l'érudit et épicurien J. H. Huang, qui la nourrit intellectuellement avec de succulents repas provenant de toutes les régions de Chine. Et puis, sans qu'elle s'en rende compte, Carolyn se retrouve la candidate indésirable au poste de belle-fille aînée d'une famille chinoise traditionnelle.

Ces mémoires chaleureux et d'une franchise rafraîchissante sont l'histoire d'un passage à l'âge adulte sur fond de diaspora chinoise et d'une famille dont les ancêtres sont intimement liés à ceux de leur pays natal. Le beau-père réticent de Carolyn - un pilote de chasse et héros de la Seconde Guerre mondiale - finit par accepter sa présence en lui montrant comment recréer des plats Hakka vieux de plusieurs siècles à partir de recettes familiales. Entre-temps, elle se familiarise avec les cuisines classiques du Nord pour tenter de convaincre l'impérieuse mère de J. H., dont le père a été lieutenant d'un seigneur de la guerre. Heureusement pour J. H. et Carolyn, les premiers jours tendus de leur relation se transforment en un autre type d'éducation culturelle et historique, Carolyn maîtrisant à la fois la langue et de nombreuses cuisines extraordinaires de la Chine.

Avec des illustrations et vingt-deux recettes, À la table des Chinois est une aventure culinaire sans pareille qui capture la diversité des cuisines chinoises, sous la plume d'un érudit et d'un gourmet de classe mondiale.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781324002451
• Auteur : Carolyn Phillips
• Éditeur : W W Norton & Co
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 304