Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour son éventail de recettes centrées sur la tomate et son contenu bien écrit, ce qui le rend attrayant à la fois pour les amateurs de tomates et pour ceux qui s'intéressent à la cuisine. De nombreux lecteurs ont apprécié le contexte historique et la variété des recettes, tandis que d'autres ont estimé qu'il n'y avait pas assez de nouveaux plats pour justifier une utilisation intensive.
Avantages:Recettes délicieuses et variées à base de tomates, contenu complet et informatif, style d'écriture charmant, idéal pour les cuisiniers chevronnés comme pour les débutants, conseils utiles pour cultiver et préparer les tomates, et une belle option de cadeau grâce à son format compact.
Inconvénients:Nombre limité de recettes nouvelles et différentes, ce qui peut décevoir ceux qui recherchent l'innovation.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Tomatoes: A Savor the South Cookbook
Contenu du livre :
Dans Tomatoes, Miriam Rubin dresse un portrait passionné de cet aliment de base des jardins du Sud, explorant la riche histoire de la tomate dans la culture du Sud et inspirant les cuisiniers à profiter pleinement de ces fruits d'été dans toute leur glorieuse variété.
Rubin, éminente écrivaine culinaire et connaisseuse de la tomate, fournit cinquante recettes vibrantes ainsi que des conseils sur la façon de choisir les tomates et sur la tomate qui convient le mieux à chaque plat. Tomates comprend des recettes qui célèbrent le terroir, l'inventivité et la modernité, comme les sandwichs aux tomates, le gâteau aux tomates vertes épicé, la tarte aux tomates vertes et au filet de porc, et le chutney aux tomates et aux raisins secs.
Rubin propose également des conseils de cuisine utiles, des leçons vivantes sur l'histoire, la culture et la conservation, ainsi que des variantes pour profiter de la tomate tout au long de l'année.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469602189 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 144 |
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