Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un ouvrage de référence complet et divertissant sur les cocktails et les spiritueux. Bien qu'il soit loué pour ses connaissances approfondies et son écriture attrayante, certains lecteurs le trouvent trop riche en informations et peu pratique pour la préparation de cocktails occasionnels.
Avantages:Bien documenté et informatif, écriture attrayante, adapté aux novices comme aux professionnels, divertissant à lire à haute voix, couverture complète des cocktails et des spiritueux, bon outil de référence.
Inconvénients:Trop d'informations pour les lecteurs occasionnels, manque de recettes de cocktails pratiques, absence de certains ingrédients importants, pas d'index des sujets, mise en page lourde et potentiellement peu attrayante.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
The Oxford Companion to Spirits and Cocktails
Contenu du livre :
Les anthropologues et les historiens ont confirmé le rôle central joué par l'alcool dans presque toutes les sociétés depuis l'aube de la civilisation humaine, mais ce n'est que récemment qu'il a fait l'objet d'une étude scientifique sérieuse. L'Oxford Companion to Spirits and Cocktails est le premier ouvrage de référence majeur à couvrir le sujet d'un point de vue global, et fournit un aperçu autorisé, éclairant et divertissant de cette troisième branche de la famille de l'alcool. Il s'inscrit dans la lignée des best-sellers Companions to Wine et Beer, en présentant une exploration approfondie du monde des spiritueux et des cocktails dans une synthèse révolutionnaire.
Le Compagnon couvre les boissons, les procédés et les techniques du monde entier, ainsi que ceux des États-Unis et de l'Europe. Il fournit des explications claires sur les différents modes de production des spiritueux, notamment la fermentation, la distillation et le vieillissement, ainsi qu'une multitude de nouveaux détails sur l'émergence des cocktails et des bars à cocktails, y compris des entrées sur les cocktails clés, les mixologues influents et les bars à cocktails. Avec des entrées allant de Manhattan et mixologie à sloe gin et stills, le Companion combine la couverture de la gamme de boissons spiritueuses dans le monde entier avec des explications claires sur les processus de production, ainsi que sur l'histoire et la culture de leur consommation. C'est le guide ultime pour comprendre ce qu'il y a dans votre verre.
Le Companion est abondamment illustré, et les annexes comprennent une chronologie des spiritueux et de la distillation, ainsi qu'un guide pour mélanger les boissons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780199311132 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 960 |
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