The Oldest Foods on Earth : Une histoire des aliments indigènes australiens avec des recettes

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre présente des observations perspicaces sur l'histoire et l'attitude des colons blancs à l'égard des aliments indigènes en Australie, en soulignant le potentiel de la cuisine indigène tout en abordant les questions du racisme et de l'ignorance. Il est écrit de manière attrayante, incite le lecteur à réfléchir aux lacunes de ses connaissances historiques et comprend des recettes et des ressources utiles. Toutefois, certains lecteurs ont trouvé que les recettes étaient moins aventureuses que prévu et ont noté que l'accent était mis sur les fruits de mer, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.

Avantages:

Un contenu informatif et stimulant, un style d'écriture attrayant, des ressources et des recettes utiles, une sensibilisation à la cuisine indigène et à son importance.

Inconvénients:

Les recettes ne sont peut-être pas assez aventureuses, l'accent est mis sur les fruits de mer, certains lecteurs s'attendaient à ce que l'accent soit davantage mis sur la flore indigène.

(basé sur 8 avis de lecteurs)

Titre original :

The Oldest Foods on Earth: A History of Australian Native Foods with Recipes

Contenu du livre :

Il s'agit d'un livre sur la nourriture australienne, la flore et la faune uniques qui ont nourri les peuples aborigènes de cette terre pendant plus de 50 000 ans.

C'est parce que les Australiens européens n'ont pratiquement jamais touché à ces aliments depuis plus de 200 ans que j'écris ce livre ». Nous célébrons la diversité culturelle et culinaire, mais nous boudons les aliments qui poussaient ici avant l'arrivée des colons blancs.

Nous adorons les super-aliments provenant d'endroits lointains et exotiques, mais nous rejetons ceux qui poussent dans notre propre pays. Dans ce livre, le plus important de son œuvre, John Newton résume ces paradoxes en affirmant que si nous sommes ce que nous mangeons, nous devons manger des aliments différents, des aliments qui nous rapprochent de notre terre.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781742234373
• Auteur : John Newton
• Éditeur : Newsouth Books
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 304