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Titre original :
Cooking with the Oldest Foods on Earth: Australian Bush Foods Recipes and Sources Updated Editionvolume 2
Contenu du livre :
L'intérêt pour les produits de la brousse est en plein essor.
Des légumes verts Warrigal et de l'herbe à sel au kangourou et aux yabbies, de plus en plus de marchés de producteurs et de supermarchés locaux proposent ces aliments, et les restaurants les servent sur leurs menus. Cuisiner avec les aliments les plus anciens de la planète --lauréat du Prix Gourmand de l'Innovation 2020--vous montre comment cuisiner avec les aliments de brousse, où les trouver et comment les cultiver.
Organisé par ingrédient, chaque chapitre comprend une brève histoire, un guide pratique et des recettes à réaliser dans votre propre cuisine. Mis à jour et enrichi de nouvelles recettes, Cooking With the Oldest Foods on Earth promet d'élargir les horizons culinaires des Australiens à tous points de vue.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781742237602 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 144 |
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