The Keto Cookbook : Des repas innovants et délicieux pour rester dans le régime cétogène

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est avant tout un guide du régime cétogène destiné aux personnes qui l'utilisent pour des raisons médicales, en particulier les enfants épileptiques. Les critiques soulignent l'utilité des recettes et des conseils, bien qu'il y ait des critiques concernant les besoins diététiques spécifiques, les unités de mesure et certaines recettes nécessitant des ajustements pour des applications plus larges du régime cétogène.

Avantages:

Le livre propose une variété de recettes bien écrites, visuellement attrayantes et faciles à suivre pour les parents. Il comprend des conseils pratiques sur l'organisation de la cuisine et la préparation des repas pour les enfants suivant un régime cétogène. De nombreux lecteurs apprécient les efforts déployés pour créer des recettes qui respectent un ratio strict de 4:1 entre les graisses, les protéines et les glucides. Les recettes sont considérées comme utiles pour les familles qui gèrent des besoins alimentaires dus à des conditions médicales, et le livre fournit de l'inspiration pour des options de repas diversifiées.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont trouvé la précision des mesures (en grammes) encombrante, surtout s'ils ne suivent pas exactement les directives médicales. L'inclusion d'ingrédients transformés et le manque d'informations nutritionnelles autres que les calories et les glucides suscitent des inquiétudes. Quelques critiques mentionnent également que le livre se concentre fortement sur les applications médicales, ce qui peut ne pas convenir à ceux qui recherchent des recettes cétogènes générales. En outre, certains estiment que l'index est problématique, qu'il y a trop peu de recettes ou qu'elles nécessitent des ingrédients spécialisés difficiles à trouver.

(basé sur 88 avis de lecteurs)

Titre original :

The Keto Cookbook: Innovative Delicious Meals for Staying on the Ketogenic Diet

Contenu du livre :

Le livre de cuisine cétogène est destiné à ceux qui utilisent le régime cétogène pour traiter l'épilepsie pédiatrique et d'autres affections neurologiques. Chacune des 96 recettes pour le petit-déjeuner et le brunch, les hors-d'œuvre et les collations, le déjeuner, le dîner, les sucreries et les gâteries, est conforme au calculateur cétogène et les portions des ingrédients sont donc indiquées en grammes.

Le régime cétogène, très riche en graisses et pauvre en glucides, a été mis au point il y a près de 80 ans. Il permet à l'organisme de brûler des graisses plutôt que du glucose pour produire de l'énergie. Lorsqu'il est suivi de près par une équipe médicale familiarisée avec son utilisation, ce régime aide deux enfants sur trois qui le suivent et peut empêcher complètement les crises chez un enfant sur trois. Il s'agit d'un régime strict, qui nécessite un engagement fort de la part de toute la famille. Le régime cétogène n'est pas un régime à faire soi-même. Il s'agit d'une forme de traitement sérieuse qui, comme d'autres thérapies pour l'épilepsie, a des effets secondaires qu'il faut surveiller.

Le livre comprend un encart de 16 pages en couleur illustrant chaque recette. Comme de nombreux enfants commencent le régime céto avant de parler, les images des repas et des collations permettent aux enfants de choisir ce qu'ils veulent, ce qui les aide à surmonter le refus de manger dû au manque de variété des aliments et/ou à la perte de contrôle de l'enfant sur les options alimentaires. Ce livre offre aux parents et aux enfants des options qui ont été testées et qui sont approuvées par les enfants et les diététiciens.

Les caractéristiques de The Keto Cookbook sont les suivantes :

⬤ 96 recettes testées et approuvées par les enfants et les diététiciens pour le régime céto, présentées en couleur.

⬤ Les recettes sont codées par symbole pour indiquer le type de personnalité et les temps de cuisson.

⬤ Des informations sur les allergies pour les huit allergènes les plus courants.

⬤ Des suggestions pratiques pour aider les gens à préparer leur vie à l'alimentation céto, de la cuisine à la voiture, en passant par la salle de classe.

⬤ Quatre exemples de listes de courses et de directives pour les vacances aideront les familles à se préparer à l'imprévu.

⬤ Des exemples de formulaires pour l'agence de sécurité des transports, l'école/la garderie et la salle d'urgence/le médecin traitant.

".

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781936303236
• Auteur : Marie Martenz Dawn
• Éditeur : Demos Health
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2011
• Nombre de pages : 144