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Contenu du livre :
Ce livre de cuisine vintage contient une collection de recettes rustiques traditionnelles, ainsi que des informations sur les méthodes de conservation des aliments.
Ce livre est recommandé à ceux qui s'intéressent à la cuisine campagnarde, et constitue un excellent complément aux collections de cuisine. Le contenu comprend : "La graisse de la terre", "Les cornichons et les sauces", "Les soupes et les ragoûts", "Les champignons qui font fondre la bouche", "Cuisiner la pêche", "Les herbes salutaires", "Cuisiner la viande tuée", "Le sac de noix", "Cuisiner les oiseaux", "Les salades salubres", etc.
De nombreux livres anciens comme celui-ci deviennent de plus en plus rares et chers. Nous rééditons aujourd'hui ce volume dans une édition abordable, moderne et de grande qualité, avec une nouvelle introduction spécialement commandée sur la salaison de la viande.
