Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur « The Complete Guide to Sushi and Sashimi » soulignent sa qualité exceptionnelle en tant que guide éducatif et pratique pour la préparation des sushis, convenant aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. De nombreux utilisateurs apprécient les instructions détaillées, les photographies de haute qualité et le format convivial. Toutefois, certains utilisateurs notent que l'accent mis sur la préparation peut ne pas correspondre à leurs attentes s'ils recherchent un livre de recettes plus simple.
Avantages:⬤ Extrêmement bien écrit, informatif et détaillé
⬤ comprend des photos en couleurs éclatantes et des instructions faciles à suivre
⬤ la reliure en spirale permet au livre de se tenir à plat
⬤ couverture complète des sushis et des sashimis
⬤ convient à la fois aux débutants et aux cuisiniers avancés
⬤ aide à comprendre les ingrédients et les techniques
⬤ de nombreux utilisateurs rapportent des résultats fructueux et du plaisir à utiliser le livre.
Certaines recettes mettent l'accent sur la préparation, ce qui n'est pas idéal pour les utilisateurs qui recherchent un livre de recettes rapide ; quelques utilisateurs ont trouvé que le contenu était plus axé sur les techniques de fabrication des sushis que sur une variété de recettes uniques.
(basé sur 138 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Guide to Sushi and Sashimi: Includes 625 Step-By-Step Photographs
Contenu du livre :
Ces recettes faciles à suivre sont proposées par deux des plus grands experts d'Amérique du Nord, qui expliquent tout ce qu'il faut savoir sur les sushis et les couteaux.
Les sushis ne sont pas difficiles à réaliser, à condition d'avoir les bons ustensiles et les bonnes instructions, et d'avoir la patience de se familiariser avec les différentes techniques. Il suffit d'un peu de pratique et, en un rien de temps, vous réaliserez de somptueux sushis qui épateront votre famille et vos amis.
Ce livre incroyable fournit toutes les informations nécessaires pour commencer, des ingrédients aux couteaux, en passant par l'équipement, la découpe du poisson, les techniques de présentation, la préparation d'un riz parfait et bien d'autres choses encore.
Avec des couleurs vives, de nombreuses recettes, une couverture rigide et cachée très conviviale, 500 photos et des centaines d'astuces et de techniques, ce livre de sushis deviendra certainement le guide de référence pour les amateurs de sushis et de sashimis, qu'ils soient novices ou expérimentés.
Vous découvrirez l'importance vitale des couteaux ainsi que les différences entre les équivalents et les substituts japonais et occidentaux. Les ingrédients occupent une place centrale et Robby Cook partage ici sa vaste expérience, qu'il s'agisse de la dorade (Hirame), du poulpe (Tako) ou du vivaneau (Tai).
Sushi, maki, sashimi, nigiri, oshizushi - tout y est. Des California Rolls et Dragon Rolls que nous connaissons tous, aux recettes alléchantes de palourdes et d'oursins.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778805205 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 288 |
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