Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Chutney Life » de Palak a reçu des critiques positives pour ses recettes indiennes dynamiques et accessibles qui répondent à une variété de préférences alimentaires et d'occasions. Si de nombreux utilisateurs louent la clarté des instructions, la beauté des photographies et le large éventail de recettes, certains expriment des inquiétudes quant à la simplification excessive et à la dépendance à l'égard des mélanges d'épices du commerce.
Avantages:⬤ Des saveurs vibrantes et des ingrédients frais.
⬤ Des instructions claires et concises.
⬤ Des photographies époustouflantes qui mettent en valeur à la fois la nourriture et la culture.
⬤ Des anecdotes personnelles qui créent une atmosphère chaleureuse et accueillante.
⬤ Une gamme variée de recettes répondant à diverses préférences alimentaires.
⬤ Convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ De nombreuses recettes sont des succès, ce qui rend la cuisine agréable.
⬤ Certaines recettes sont perçues comme trop simples.
⬤ Recours important aux mélanges d'épices du commerce, sans description ni alternative.
⬤ L'accent mis sur des ingrédients (comme la mayonnaise et l'huile de canola) qui peuvent ne pas plaire à tous les groupes démographiques.
⬤ Besoin occasionnel d'ingrédients coûteux qui ne sont pas facilement disponibles.
(basé sur 65 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chutney Life: 100 Easy-To-Make Indian-Inspired Recipes
Contenu du livre :
Palak Patel, fondatrice du blog et de la marque de style de vie très populaire The Chutney Life, propose une collection de recettes indiennes-américaines pour des repas frais, savoureux et sains tous les jours de la semaine.
Sur son blog, The Chutney Life, Palak Patel décompose les subtilités de la cuisine indienne en recettes accessibles à tous les cuisiniers. De l'importance d'un bon tadka - un moyen par lequel des épices entières sont tempérées dans de l'huile pour augmenter leur profil de saveur - à d'innombrables astuces faciles telles que l'amélioration d'une boîte classique de soupe aux tomates Campbell avec un peu de gingembre, d'ail et de coriandre, ces recettes sont fraîches, inventives et irrésistibles. Avec les en-cas signés Patel - en tartinant du lasan ni chutney (une pâte à tartiner épicée obtenue en pilant des gousses d'ail fraîches et de la poudre de chili dans un mortier et un pilon) à l'intérieur d'une quesadilla ou en ajoutant juste une touche de cumin et de coriandre en poudre à une crème de chou-fleur - vous ne vous ennuierez jamais et vous ne verrez jamais les mêmes vieilleries.
Les 100 recettes faciles à réaliser de ce livre de cuisine célèbrent non seulement la nourriture indienne que Patel a grandi en mangeant, mais aussi les mains aimantes qui l'ont préparée. Remplies d'anecdotes, de notes d'amour aux outils de cuisine préférés de Mme Patel et de nombreux conseils pour gagner du temps, les recettes de Mme Patel trouvent l'inspiration dans la débrouillardise. Les mamans occupées et les cuisiniers curieux trouveront ici de nouvelles saveurs excitantes, inspirées par les souvenirs des voyages de Patel, des transformations de classiques et des remakes indiens de favoris, y compris : Des Po'Boys aux crevettes à la noix de coco avec une rémoulade au curry de Panang ; des Tacos au poulet Keema croustillant et barbecue ; des Poteries Masala recouvertes d'une délicieuse pâte feuilletée dorée ; et des recettes secrètes pour les chutneys imbattables de Patel.
En embrassant la magie qui se produit lorsque les saveurs transcendent les continents et les cultures, The Chutney Life trouve l'équilibre parfait dans la cuisine indienne-américaine.
Images en couleur incluses
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419764394 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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