Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine bien structuré et visuellement attrayant qui explore les diverses cuisines régionales de l'Inde. Il propose une variété de recettes faciles à suivre, allant du simple au complexe, et offre un bon équilibre entre les plats végétariens et non végétariens. De nombreux lecteurs apprécient la clarté des instructions et l'accent mis sur les méthodes de cuisson traditionnelles. Cependant, certains lecteurs ont noté des fautes de frappe, des inexactitudes potentielles dans les temps de cuisson, et ont souhaité avoir des informations plus détaillées sur les ingrédients, en particulier les herbes et les épices.
Avantages:⬤ Bien organisé et visuellement attrayant
⬤ collection variée de recettes régionales
⬤ facile à suivre avec des instructions claires
⬤ nombreuses options végétariennes
⬤ bon pour les débutants et les cuisiniers expérimentés
⬤ comprend des mesures d'ingrédients adaptées aux États-Unis
⬤ célébration de la culture et de la cuisine indiennes.
⬤ Certaines recettes contiennent des fautes de frappe ou des instructions peu claires (par exemple, les temps de cuisson)
⬤ informations limitées sur les herbes et les épices
⬤ certains lecteurs s'attendaient à des recettes plus originales par rapport aux ouvrages précédents de l'auteur
⬤ l'approvisionnement en ingrédients peut s'avérer difficile pour certains.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
Thali: A Joyful Celebration of Indian Home Cooking
Contenu du livre :
Dans Thali, la cuisinière indienne et star des réseaux sociaux Maunika Gowardhan propose plus de 80 recettes faciles et accessibles qui vous montrent à quel point il est simple de créer un Thali à la maison.
Le mot « Thali » fait référence à la façon dont les repas sont pris en Inde, où une sélection mixte de plats délicieux est servie sur un même plateau. Les thalis sont un excellent moyen d'expérimenter les saveurs et les plats indiens et de découvrir la richesse et la diversité de cette cuisine.
Des plats indiens classiques et familiers comme le Tadka Dal et le Matar Paneer aux plats moins connus comme le Poulet épicé à la grenade et le Sauté de jacquier Konkani, ces recettes vous encourageront à explorer la gamme variée et vibrante de plats, de saveurs et de textures du sous-continent indien, et vous donneront la confiance et les compétences nécessaires pour créer votre propre thali parfait.
Avec une section d'inspiration thali à la fin qui présente quatre thalis régionaux étonnants à recréer à la maison, ainsi que des idées de menus pour vous aider à mélanger les recettes à votre guise, Thali est une approche joyeuse et créative de la cuisine indienne à la maison qui vous enthousiasmera et vous inspirera.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784884581 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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