Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est généralement bien accueilli, de nombreux lecteurs faisant l'éloge de ses recettes accessibles et délicieuses, de sa belle présentation et de sa mise en page attrayante. Cependant, certains critiques estiment que les recettes manquent d'authenticité et peuvent être fades.
Avantages:Un livre de cuisine amusant et agréable avec une variété de recettes simples et savoureuses. Belle présentation avec de superbes photos et des instructions claires. De nombreux utilisateurs apprécient l'approche authentique de la cuisine indienne et l'accessibilité des ingrédients. Beaucoup de commentaires positifs sur des recettes spécifiques.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme peu authentiques et peuvent donner des résultats fades. Quelques utilisateurs ont exprimé le souhait d'avoir plus de recettes ou ont estimé que le livre n'apportait rien de nouveau par rapport à d'autres livres de cuisine.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Tandoori Home Cooking: Over 70 Classic Indian Tandoori Recipes to Cook at Home
Contenu du livre :
Tandoori Home Cooking est une célébration accessible, vivante et savoureuse de la cuisine tandoori indienne. La cuisson dans un tandoor (four en terre cuite) est une technique qui remonte à l'âge de bronze et qui, traditionnellement, a toujours consisté à apporter la saveur du four en terre cuite aux légumes, aux viandes et aux pains frais qui y sont cuits.
Les cuisines communautaires sont centrées sur le Tandoor depuis des générations à travers la frontière nord de l'Inde, se frayant un chemin à travers le sous-continent indien, et apportant toujours chaleur, bonne nourriture et saveur. Dans Tandoori Home Cooking, Maunika Gowardhan, auteur à succès de Thali, vous emmène partager une explosion de saveurs, d'épices, de recettes et d'héritage culinaire tandoori que l'on retrouve dans les rues et les restaurants de l'Inde, avec des plats qui peuvent être préparés dans des fours conventionnels et des grils chez vous tout au long de l'année.
Du poulet au beurre Aslam au Paneer Tikka Zafrani, en passant par la salade de pommes, de betteraves et de Mooli et le Naan à l'ail et au ghee, jusqu'aux sucettes de kulfi à la mangue et à la pistache et au Jal Jeera, il y a une sélection dynamique de recettes classiques, qui peuvent toutes être facilement réalisées à la maison. Avec des planificateurs de repas pour vous guider sur les plats à associer, Tandoori Home Cooking arme les cuisiniers amateurs de tout ce dont ils ont besoin pour faire entrer la cuisine tandoori dans leur propre maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784885786 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
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