Avis des lecteurs
Résumé:Le livre explore l'utilisation culinaire des testicules et associe des recettes à l'histoire culturelle. Il a été bien accueilli pour son originalité et la profondeur de son contenu, malgré quelques critiques concernant sa présentation.
Avantages:⬤ La couverture originale et approfondie d'un sujet culinaire unique
⬤ bien écrit et traduit
⬤ comprend des recettes variées et des aperçus culturels
⬤ dépasse généralement les attentes.
⬤ Couverture terne
⬤ papier jauni
⬤ quelques fautes de frappe dans la traduction
⬤ peut ne pas fonctionner comme un livre de cuisine traditionnel.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Testicles
Contenu du livre :
Ce livre pétillant a été publié pour la première fois en France en 2005 et a été magnifiquement traduit en anglais par l'écrivain et historien de la gastronomie Giles MacDonogh. Il s'agit à la fois d'un livre de cuisine, d'un dictionnaire et d'une étude culturelle sur les testicules humains et animaux.
L'utilisation culinaire en est le fondement, mais il serait impossible d'ignorer les implications plus larges de ces bijoux anatomiques. Blandine Vi a une délicieuse façon de manier les mots, et un plaisir à explorer les coins les plus reculés de notre vocabulaire, à la fois scabreux et euphémique. Le livre commence par une discussion sur les boules, les paires, la virilité et leur signification générale ; il approfondit ensuite l'utilisation culinaire des testicules, dans l'histoire et à travers les cultures ; il s'ensuit une section de recettes qui parcourt les continents à la recherche de bons plats, des alevins d'agneau aux champignons aux boules aux agrumes, en passant par les criadillas chères aux toreros et les pommes de terre L ontine, farcies de noyaux de coq.
(Pour terminer, un vaste dictionnaire ou glossaire, qui fait appel à de nombreuses langues, illustre la richesse linguistique qui s'attache à cette partie du corps. C'est dans cette section en particulier que l'ingéniosité et l'intelligence du traducteur se révèlent lorsqu'il convertit l'original français en quelque chose de tout à fait accessible au lecteur anglais.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903018835 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 288 |
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