Les agents de surface sont des substances tensioactives, des molécules qui jouent un rôle important dans les émulsions, les suspensions et les mousses.
Ils sont largement utilisés dans les soins personnels, les cosmétiques, la pharmacie, l'agrochimie et l'industrie alimentaire. Leur classification, leurs propriétés physiques, leur comportement de phase, leurs effets et leurs applications sont traités de manière pratique dans cet ouvrage.
| ISBN : | 9783110798562 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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