Titre original :
Emerging Food Processing Technologies
Contenu du livre :
Ce volume vise à présenter les procédures liées à la mesure des paramètres de processus impliqués dans les technologies émergentes de transformation des aliments, les approches pour mesurer l'efficacité des processus et les lignes directrices de base pour l'exploitation des systèmes connexes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781071621356 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 248 |
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