Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a été bien accueilli pour sa description sincère de la culture du tamale chaud, en particulier dans le delta du Mississippi, mêlant histoire et nostalgie. Cependant, certains lecteurs trouvent qu'il manque de nouvelles recettes et d'informations.
Avantages:Capture la magie et la culture des tamales chauds, évoque de bons souvenirs, inclut des recettes bonus, bien documenté, bonne source d'information, écriture divertissante, touche le lecteur de manière émotionnelle.
Inconvénients:Peu de nouvelles recettes, certains contenus semblent répétitifs, peut ne pas répondre aux attentes en matière de disponibilité des recettes.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Contenu du livre :
Plusieurs théories entourent le tamale traditionnel du Delta.
Certains le font remonter aux immigrants mexicains et italiens, tandis que d'autres affirment que la version Delta de ce plat à tenir dans la main est un dérivé de l'ancien plat afro-américain appelé cush. Ce qui n'est pas contesté, c'est sa popularité.
Des légendes du tamale Joe Pope, Shine Thornton et la famille Scott aux chefs actuels, les traditions et les recettes secrètes se perpétuent. Anne Martin, écrivain et historienne, présente les histoires qui se cachent derrière le tamale chaud traditionnel du Delta, ainsi que les innombrables variantes de ce mets délicieux que l'on trouve dans la région.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540200044 |
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| Reliure : | Relié |
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