Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa description sincère de la culture du tamale chaud, en particulier dans le delta du Mississippi, et il est apprécié pour ses aperçus historiques et la nostalgie qu'il évoque. Toutefois, certains lecteurs sont déçus par le manque de recettes originales et estiment que le contenu est en grande partie répétitif.
Avantages:Évoque la nostalgie et les bons souvenirs, bien documenté avec un bon contenu historique, capture l'essence des tamales chauds, divertissant et informatif, comprend des recettes en prime, considéré comme une lecture essentielle pour les personnes originaires du delta du Mississippi.
Inconvénients:Manque de recettes originales, certains contenus peuvent être répétitifs ou déjà connus, déception pour ceux qui s'attendent à plus de détails culinaires.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Contenu du livre :
Plusieurs théories entourent le tamale traditionnel du Delta.
Certains le font remonter aux immigrants mexicains et italiens, tandis que d'autres affirment que la version Delta de ce plat à tenir dans la main est un dérivé de l'ancien plat afro-américain appelé cush. Ce qui n'est pas contesté, c'est sa popularité.
Des légendes du tamale Joe Pope, Shine Thornton et la famille Scott aux chefs actuels, les traditions et les recettes secrètes se perpétuent. Anne Martin, écrivain et historienne, présente les histoires qui se cachent derrière le tamale chaud traditionnel du Delta, ainsi que les innombrables variantes de ce mets délicieux que l'on trouve dans la région.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781467135757 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
