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Titre original :
Sustainable Food Systems: Building a New Paradigm
Contenu du livre :
En réponse aux défis d'une population croissante et de la sécurité alimentaire, il est urgent de construire un nouveau paradigme de durabilité agroalimentaire. Ce livre rassemble une gamme intégrée d'idées clés en sciences sociales, explorant les contributions et les interventions nécessaires à la construction de ce cadre. S'appuyant sur plus de dix ans de recherche théorique et empirique financée par l'ESRC et centrée sur le BRASS, il se concentre sur les principaux moteurs sociaux, économiques et politiques de la création d'un système alimentaire plus durable.
Les thèmes abordés sont les suivants :
⬤ la réglementation et la gouvernance.
⬤ chaînes d'approvisionnement durables.
⬤ les marchés publics
⬤ Les stratégies spatiales durables associées à la restructuration rurale et aux systèmes alimentaires urbanisés recalibrés.
la réduction des risques en matière de biosécurité et des charges liées au bien-être des animaux.
Ce livre explore de manière critique les liens entre la recherche en sciences sociales et l'évolution des problèmes de sécurité alimentaire auxquels le monde est confronté à un moment critique des débats liés non seulement à la qualité des aliments, mais aussi à leur provenance, à leur vulnérabilité et à la non-durabilité inhérente aux systèmes actuels de production et de consommation. Chaque chapitre examine comment les liens entre la recherche, la pratique et la politique peuvent commencer à contribuer à des systèmes alimentaires plus durables, résilients et équitablement distribués, qui seraient mieux équipés pour « nourrir le monde » d'ici 2050.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780415639552 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 256 |
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