Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente un mélange de recettes délicieuses et de faits intéressants sur les châtaignes, bien que certains lecteurs trouvent qu'il manque de profondeur en ce qui concerne leur signification culturelle.
Avantages:Le livre est rempli de faits fascinants et de recettes délicieuses, ce qui le rend agréable pour les amateurs de cuisine. Il est bavard et propose une grande variété de recettes d'influence sud-européenne.
Inconvénients:Certains lecteurs trouvent que le livre manque de contexte culturel et d'histoire sociale en ce qui concerne les châtaignes. Certains critiquent également le fait qu'il se lise davantage comme un simple essai que comme une exploration en profondeur.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
On Chestnuts: The Trees and Their Seeds
Contenu du livre :
Ria Loohuizen propose une cinquantaine de recettes aussi variées qu'une terrine de châtaignes et de champignons sauvages, un magret de canard aux châtaignes, des crêpes à la farine de châtaigne et le fameux gâteau italien aux châtaignes, le Castagnaccio.
Elle donne également des conseils utiles pour rôtir les châtaignes au feu de bois, choisir des châtaignes fraîches sur le marché, moudre la farine de châtaigne et la préparer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903018323 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 136 |
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