Stir the Pot : L'histoire de la cuisine cajun

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une riche exploration de la cuisine cajun, mêlant histoire, culture et recettes essentielles. Il a été salué pour son contenu informatif et ses récits captivants, ce qui en fait une ressource précieuse pour les cuisiniers en herbe et les passionnés d'histoire.

Avantages:

⬤ Inspiration pour les cuisiniers cajuns en herbe
⬤ Histoire complète de la cuisine cajun
⬤ Mélange d'histoires divertissantes et de recettes essentielles
⬤ Approuvé par des personnalités du monde culinaire et historique
⬤ Expérience et conditions d'utilisation positives.

Inconvénients:

Aucun inconvénient significatif n'a été mentionné dans les commentaires.

(basé sur 7 avis de lecteurs)

Titre original :

Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine

Contenu du livre :

« Je suis heureux de voir enfin publiée la véritable histoire de l'évolution de la cuisine cajun.

Pour tous ceux qui ne connaissent pas le sujet, ce livre sera une excellente référence. -Emeril Lagasse « La véritable histoire de la cuisine préférée des Américains.

Les auteurs nous offrent un délicieux mélange de traditions culinaires et de modes de vie. Ce livre fait la cuisine ! « John Mack Faragher, professeur d'histoire américaine à l'université de Yale Les plats cajuns tels que le gumbo, l'étouffée d'écrevisses et le boudin sont de plus en plus populaires, mais on sait relativement peu de choses sur l'histoire de cette fascinante tradition culinaire. Stir the Pot explore comment la cuisine cajun est née dans une colonie française du XVIIe siècle en Nouvelle-Écosse et est devenue extrêmement populaire sur la scène gastronomique américaine au cours des dernières décennies.

En déboulonnant les mythes sur la cuisine cajun et en explorant la place fascinante qu'occupe la nourriture dans la vie quotidienne et les occasions spéciales en Acadie, les auteurs présentent l'histoire complexe de cette cuisine ethnique très appréciée d'une manière des plus appétissantes. L'ouvrage comprend des sections sur « L'évolution de la cuisine cadienne », « Le rôle de la nourriture dans la société cadienne » et « Le paysage culinaire cadien », ainsi qu'un glossaire et de nombreuses ressources bibliographiques.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780781812122
• Auteur : Marcelle Bienvenu
• Éditeur : Hippocrene Books
• Reliure : Broché