Titre original :
Sources, Biocatalytic Characteristics and Bioprocesses of Marine Enzymes
Contenu du livre :
Certaines enzymes sécrétées par des microbes tels que les champignons et les bactéries présents dans l'environnement marin sont appelées enzymes marines. Ces microbes sécrètent différentes enzymes en fonction de leurs fonctions écologiques et de leur habitat.
Les micro-organismes marins et leurs enzymes peuvent fonctionner dans des environnements où la pression et la lumière sont élevées, où la concentration en sel est importante et où les températures sont très variables. Les enzymes marines constituent une source importante de biocatalyse. Le processus de fermentation peut être utilisé pour produire et extraire des enzymes marines à partir d'animaux, de micro-organismes et de plantes.
Les enzymes générées par les micro-organismes marins sont utilisées dans divers secteurs, notamment les textiles, la chimie, les produits pharmaceutiques, la biomédecine, l'agriculture et la transformation des aliments. Les enzymes marines présentent un large éventail d'utilisations pharmacologiques et peuvent être utilisées comme pesticides, mycotoxines, pigments, antiparasitaires, antibiotiques, herbicides, agents antitumoraux, toxines et stimulateurs de croissance pour les plantes et les animaux.
Ce livre est une compilation de chapitres qui abordent les concepts les plus importants et les tendances émergentes concernant les sources, les caractéristiques biocatalytiques et les bioprocédés des enzymes marines. Il aidera les lecteurs à suivre l'évolution rapide de ce domaine d'étude.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781647403942 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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