Avis des lecteurs
Résumé:Le livre sur les tomates a reçu des critiques extrêmement positives, soulignant ses recettes informatives et innovantes, sa grande qualité et ses utilisations créatives des tomates. De nombreux utilisateurs le considèrent comme une ressource indispensable pour les amateurs de tomates et les jardiniers, même si certains notent qu'il ne répondra peut-être pas aux attentes des cuisiniers chevronnés.
Avantages:⬤ Recettes claires et innovantes
⬤ parfaites pour les débutants et les cuisiniers expérimentés
⬤ excellentes informations sur les tomates
⬤ production de haute qualité
⬤ recettes flexibles et faciles à suivre
⬤ une variété de techniques pour utiliser les tomates
⬤ cadeau fantastique pour les jardiniers.
⬤ Certaines recettes comprennent de nombreux ingrédients inconnus
⬤ manque d'un nombre important de recettes axées sur les tomates fraîches
⬤ certains utilisateurs l'ont trouvé basique ou pas assez imaginatif pour les cuisiniers chevronnés.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Simply Tomato: 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long
Contenu du livre :
Faites passer votre amour pour les tomates au niveau supérieur avec cette délicieuse collection de 100 recettes incroyables de la coauteure des best-sellers Six Seasons et Grains for Every Season.
Les Américains mangent plus de tomates que n'importe quel autre légume, à l'exception de la pomme de terre. Mais que faisons-nous de toutes ces tomates ? Martha Holmberg, chef réputée, professeur de cuisine et auteure, propose 100 recettes pour transformer la tomate en plats succulents.
Qu'il s'agisse de tomates fraîches de la vigne ou de tomates tout juste cueillies au supermarché, Martha Holmberg a des idées pour tirer le meilleur parti de notre fruit d'été préféré. Il y a trois versions de gaspacho, cinq façons de garnir un feuilleté de tomates rôties, ainsi qu'un gratin de tomates et de courgettes, une panzanella classique, un risotto aux tomates et des tomates farcies au piccadillo de bœuf épicé. Avec plus de variétés de tomates que jamais, Holmberg explique quelles tomates se marient le mieux avec quelles recettes : choisissez un beefsteak pour le rôtir avec du poisson ou des tomates cerises à mélanger avec du maïs dans une salade d'été rapide.
Mme Holmberg révèle également son ingrédient secret, chargé d'umami : l'eau de tomate. Elle la qualifie d'« élixir magique » qui permet d'ajouter une saveur intense de tomate à la plupart des plats que vous préparez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648290374 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 248 |
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